Sí, esta sopa de pollo con fideos hecha desde cero no contiene gluten. Use nuestra receta de mezcla de harina sin gluten para preparar fácilmente sus fideos.
Resumen de recetas total:45 min Porciones:6
Sopa de fideos con pollo sin gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
Sal y pimienta negra
¼ taza de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
1 taza de apio en rodajas
1 taza de zanahorias picadas
3 dientes de ajo, picados
8 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
1 receta Fideos Caseros
1 cucharada de perejil de hoja plana fresco picado
1 cucharada de tomillo picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Espolvoree el pollo con sal y pimienta. En un 5 a 6 qt. Horno holandés calienta 2 cdas. del aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la mitad del pollo; cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que se dore. Retire de la sartén. Repita usando las 2 cucharadas restantes. aceite y el resto del pollo. En el mismo horno holandés, cocine y revuelva la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Regrese el pollo y cualquier jugo a la sartén. Agregue el caldo. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, 7 minutos. Agregue los fideos caseros. Cocine a fuego lento, sin tapar, 3 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Agregue el perejil y el tomillo. Si lo desea, diluya la sopa con caldo adicional y decore con perejil adicional.
Fideos Caseros Sin Gluten Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de mezcla de harina sin gluten*
½ cucharadita de sal
2 huevos, ligeramente batidos
⅓ taza de agua
1 cucharadita de aceite vegetal o de oliva
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, mezcle la mezcla de harina sin gluten y la sal; Haz un pozo en el centro. En un tazón pequeño combine los huevos, el agua y el aceite. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina; revuelva con un tenedor para combinar. Amasar suavemente para unir la masa. Dividir en dos porciones.
Paso 2
En una superficie ligeramente rociada con mezcla de harina adicional, enrolle una porción de masa a la vez en un cuadrado de 12 pulgadas. Enrolle sin apretar en espiral. Cortar en tiras de 1/4 a 1/2 pulgada. Desenrolle las tiras para separarlas y córtelas en las longitudes del tamaño deseado.
Paso 3
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue suavemente los fideos; reducir el calor. Cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos; fuga.
Datos nutricionales (fideos caseros sin gluten) Por porción:331 calorías; grasa total 4g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 93 mg; sodio 349 mg; potasio 127 mg; carbohidratos 66g; fibra 2g; azúcar 0g; proteína 6g; ácido graso trans 0g; vitamina a 135 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 17 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 26 mg; hierro 1 mg.
