Descubre todos los sabores irresistibles de tus jalapeño poppers fritos favoritos en esta sopa de pollo con jalapeños. El pollo añade proteínas extras a este plato principal reconfortante. ¡Prepárala en solo 30 minutos para una cena deliciosa y nutritiva!
Resumen de la receta
Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 8 tazas
Ingredientes
- 10 rebanadas de tocino, picadas
- 1 pimiento verde, picado
- 3-4 chiles jalapeños, sin tallo, sin semillas y finamente picados
- ½ taza de cebollas verdes picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 2 latas de 14.5 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 taza de leche mitad y mitad o leche entera
- 2 tazas de pechuga de pollo asada desmenuzada
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema, cortado y suavizado
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado (4 oz.)
- 1½ tazas de picatostes de ajo comprados, ligeramente triturados
Instrucciones
- Paso 1: En una olla holandesa de 4-5 cuartos, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurre sobre toallas de papel, reservando 3 cucharadas de grasa en la olla. Añade el pimiento y los jalapeños. Cocina 5 minutos hasta que los pimientos estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Incorpora las cebollas verdes y el ajo; cocina 1 minuto más.
- Paso 2: Añade la harina; cocina y revuelve 1 minuto. Incorpora gradualmente el caldo y la mitad y mitad. Lleva a ebullición, revolviendo frecuentemente. Añade el pollo. Vuelve a hervir; cocina y revuelve 1 minuto. Retira del fuego.
- Paso 3: Coloca el queso crema en un bol mediano resistente al calor. Revuelve lentamente ½ taza de la mezcla de caldo caliente hasta que quede suave.
- Paso 4: Incorpora la mezcla de queso crema y el cheddar a la sopa de pollo hasta que se derrita. Reserva 1/4 taza de tocino para decorar; añade el resto a la sopa. Sirve con picatostes triturados y tocino reservado. Opcional: espolvorea cebolla verde, jalapeños y/o cheddar extra.
Consejo: Manipulación segura de chiles
Los chiles como el jalapeño contienen capsaicina, que causa ardor en la piel. Usa guantes de plástico al manipularlos. Si tocan tus manos, lávalas con agua y jabón.
Información nutricional (por porción)
532 calorías; 38 g grasa (19 g saturada); 140 mg colesterol; 19 g carbohidratos (1 g fibra, 4 g azúcares); 29 g proteína; 1054 mg sodio; 526 mg potasio; vitaminas y minerales detallados en fuente original.