¡Disfruta de churros caseros crujientes con canela y azúcar, sin necesidad de freidora tradicional! Estos churros preparados en freidora de aire son ligeros y deliciosos, acompañados de una irresistible salsa de chocolate espesa. Receta probada y perfecta para el hogar.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 1 hora 25 minutos | Porciones: 12 | Rinde: 36 churros
Ingredientes
- ½ taza de agua
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ¼ taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- ½ taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
- 4 onzas de chocolate para hornear agridulce, finamente picado
- 3 cucharadas de crema para batir
- 2 cucharaditas de kéfir de vainilla o yogur de vainilla
Instrucciones
- Paso 1: Hierve el agua, la sal y ¼ taza de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Reduce el calor a medio-bajo; agrega la harina y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave, unos 30 segundos. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la masa se separe de los lados y forme una película en el fondo, de 2 a 3 minutos. Transfiere a un tazón mediano y revuelve hasta que se enfríe un poco, unos 1 minuto. Agrega los huevos uno a uno, revolviendo hasta que esté suave. Coloca en una manga pastelera con boquilla de estrella mediana.
- Paso 2: Forma 6 churros de 2-3 pulgadas en la cesta de la freidora. Cocina a 380°F hasta que estén dorados, unos 10 minutos. Repite con el resto de la masa.
- Paso 3: Mezcla el azúcar y la canela en un tazón. Cepilla los churros calientes con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida y pásalos por la mezcla de azúcar-canela.
- Paso 4: Coloca el chocolate y la crema en un tazón apto para microondas. Calienta a máxima potencia hasta derretir, unos 30 segundos, revolviendo a los 15 segundos. Agrega el kéfir. Sirve los churros con la salsa.
Consejos de expertos
El kéfir, similar al yogur pero más líquido y rico en probióticos, aporta un toque ácido que equilibra la salsa de chocolate. Enfría bien la masa para que mantenga la forma en la freidora. Come los churros recién hechos para máxima frescura; guarda la salsa extra para helados o yogur.
Información nutricional (por porción)
173 calorías; 11 g grasa (7 g saturada); 12 g carbohidratos; 1 g fibra; 7 g azúcares; 3 g proteína; 55 mg sodio; 20 mg calcio.