Disfruta de unos chips de calabacín con crujiente irresistible, pero sin el exceso de grasa de la fritura tradicional. Esta receta saludable es ideal como snack o aperitivo para toda la familia.
Detalles de la receta
Preparación: 10 minutos | Freír: 7 minutos | Total: 17 minutos
Porciones: 4 | Rinde: alrededor de 20 chips
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1½ cucharaditas de agua
- ⅓ taza de migas de pan panko
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de sal de ajo
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas de ½ pulgada de grosor
- Salsa marinara, tibia, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F). En un plato hondo, mezcla la harina, sal y pimienta. En otro, combina el huevo con el agua. En un tercero, une el panko, parmesano, chile en polvo y sal de ajo. Pasa las rodajas de calabacín por harina, huevo y panko para cubrirlas bien.
- Paso 2: Coloca las rodajas en la canasta de la freidora en una sola capa. Cocina en lotes 7-9 minutos, hasta que estén doradas, volteándolas a la mitad. Sirve tibio con salsa marinara.
Para varios lotes:
Precalienta el horno a 95°C (200°F). Coloca una rejilla sobre una bandeja. Transfiere los chips cocidos a la rejilla y mantenlos calientes en el horno hasta servir.
Información nutricional (por porción)
85 calorías; 3 g grasa; 49 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 11 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 1 g grasas poliinsaturadas; 1 g fibra; 3 g azúcares; 4 g proteína; 484 UI vitamina A; 9,6 mg vitamina C; 0,1 mg tiamina; 0,2 mg riboflavina; 1,8 mg niacina; 0,2 mg vitamina B6; 29,2 mcg folato; 0,1 mcg vitamina B12; 436 mg sodio; 263 mg potasio; 47 mg calcio; 1 mg hierro.