Disfruta de esta cena vegetariana deliciosa y crujiente, perfecta para freír al aire en noches ajetreadas. Rápida, nutritiva y llena de sabor especiado.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos
Cocción: 12 minutos
Total: 22 minutos
Porciones: 4
Rinde: 5 tazas
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
- 3 tazas de floretes de coliflor
- 2 tazas de calabaza pelada en cubos
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
- ¼ taza de perejil fresco picado
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F). En un bol grande, combina el aceite, garam masala, sal y pimiento rojo. Añade la coliflor, calabaza y garbanzos; revuelve para cubrir bien.
- Paso 2: Transfiere la mezcla a la cesta de la freidora. Cocina de 12 a 14 minutos, hasta que la calabaza esté tierna, removiendo a la mitad. Espolvorea con perejil y, si deseas, rocía con más aceite.
Información nutricional (por porción)
220 calorías; 12 g grasa (2 g saturada); 8 g monoinsaturada; 2 g poliinsaturada; 25 g carbohidratos; 7 g fibra; 5 g azúcares; 6 g proteína; vitamina A 7823 UI; vitamina C 56 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 1,3 mg; vitamina B6 0,3 mg; folato 90,8 mcg; sodio 439 mg; potasio 554 mg; calcio 80 mg; hierro 1,7 mg.