Descubre estos irresistibles camarones estilo popcorn, fritos al aire para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, con muy poco aceite. Inspirados en la auténtica cocina mexicana, cuentan con un rebozado sabroso de panko especiado y una salsa picante ahumada de chipotle. Elige camarones pequeños para una cocción uniforme y perfecta.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- ½ taza de harina para todo uso
- 2 huevos, bien batidos
- 2 cucharadas de agua
- 1½ tazas de pan rallado panko
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 libra (450 g) de camarones pequeños, pelados y desvenados
- ½ taza de ketchup sin sal añadida
- 2 cucharadas de chiles chipotles picados en adobo
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- ⅛ cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- Paso 1: Rocía la canasta de la freidora de aire con aceite en spray.
- Paso 2: Coloca la harina en un plato hondo. Mezcla los huevos con el agua en otro. Combina el panko, comino y ajo en polvo en un tercero. Pasa los camarones por harina, huevo y panko, sacudiendo el exceso. Coloca la mitad en la canasta, rocía con aceite y cocina a 182°C (360°F) hasta que estén crujientes y cocidos, unos 8 minutos, volteando a la mitad. Repite con el resto.
- Paso 3: Mezcla el ketchup, chipotles, cilantro, jugo de lima y sal en un bol pequeño. Sirve como dipping con los camarones calientes.
Información nutricional (por porción)
297 calorías; 4 g grasa total; 276 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 35 g carbohidratos; 1 g fibra; 9 g azúcares; 29 g proteína; 616 UI vitamina A; 2 mg vitamina C; 59 mcg folato; 291 mg sodio; 390 mg potasio; 102 mg calcio; 2 mg hierro.