Prepara rollos de huevo caseros ultra crujientes con mucho menos grasa usando tu freidora de aire. Enróllalos con antelación, guárdalos en la nevera y fríelos al momento para un aperitivo irresistible o guarnición perfecta para la cena.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 55 minutos | Porciones: 3
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 140 g (5 oz) de carne de cerdo molida
- 2 cucharaditas de ajo finamente picado
- 3 tazas de repollo verde cortado en rodajas finas (aprox. 170 g o 6 oz)
- ¼ taza de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
- 1 huevo grande, bien batido
- 6 obleas para rollos de huevo
- aerosol antiadherente para cocinar
Instrucciones
- Paso 1: Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo y el ajo; cocina hasta que esté dorada, unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente. Incorpora el repollo y las cebollas verdes; cocina hasta que el repollo se ablande ligeramente, unos 3 minutos más. Agrega el jugo de lima y la salsa de soja. Retira del fuego.
- Paso 2: Coloca 3 obleas con un extremo hacia ti; pincela un lado con huevo batido. Pon 3-4 cucharadas de relleno en el centro de cada una. Enrolla el extremo cercano sobre el relleno, dobla los laterales hacia el centro y continúa enrollando hasta sellar. Repite con las obleas restantes.
- Paso 3: Coloca los rollos en la canasta de la freidora de aire rociados con aerosol. Cocina a 200°C (390°F) hasta que estén dorados y crujientes, unos 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
Información nutricional (por porción)
315 calorías; 7 g grasa total; 95 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 43 g carbohidratos; 3 g fibra; 3 g azúcares; 19 g proteína; 253 UI vitamina A; 29 mg vitamina C; 130 mcg folato; 508 mg sodio; 323 mg potasio; 80 mg calcio; 3 mg hierro.