Olvídate de las papas fritas convencionales: estos chips de pepinillos rebozados en panko y cocinados en freidora de aire son crujientes, deliciosos y mucho más saludables. ¡Un aperitivo irresistible con solo 178 calorías por porción!
Resumen de la receta
Total: 30 minutos | Porciones: 6 | Rinde: alrededor de 90 chips
Ingredientes
- 2 tazas de pepinillos encurtidos en rodajas
- 3 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de suero de leche
- 2 cucharadas de salsa Sriracha
- 1¼ tazas de migas de pan panko
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ taza de aderezo ranch para ensaladas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F). Coloca las rodajas de pepinillo en una bandeja forrada con toallas de papel y sécalas bien.
- Paso 2: En un plato hondo, combina la maicena, sal y pimienta. En otro, mezcla el suero de leche con 1 cucharada de Sriracha. En un tercero, integra el panko con el aceite.
- Paso 3: Trabaja en lotes: cubre las rodajas secas con maicena (sacude el exceso), luego con la mezcla de suero y finalmente reboza en panko.
- Paso 4: Coloca las rodajas en la canasta de la freidora sin amontonar. Cocina 6-8 minutos hasta que estén doradas. Mantén las listas en un horno a 95°C (200°F).
- Paso 5: Mezcla el aderezo ranch con la cucharada restante de Sriracha.
- Paso 6: Sirve los chips inmediatamente con la salsa ranch picante.
Información nutricional (por porción)
178 calorías; 11 g grasa (2 g saturada); 6 mg colesterol; 16 g carbohidratos (1 g fibra, 4 g azúcares); 3 g proteína; 995 mg sodio; vitaminas A, C y minerales esenciales.