Rellena una tortilla con huevos cocidos en freidora de aire, queso derretido y aguacate cremoso, luego deja que tu freidora la haga perfectamente crujiente. ¡La opción ideal para desayunos rápidos en días ocupados!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Cocción: 6 minutos | Total: 21 minutos
Porciones: 4 | Rinde: 4 burritos
Ingredientes
- 4 huevos
- ¼ taza de leche
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 4 tortillas de harina de 10 pulgadas
- ½ taza de queso cheddar rallado o Colby y Monterey Jack (2 oz)
- 1 aguacate, cortado a la mitad, sin semilla, pelado y picado
- Aceite de oliva o spray antiadherente para cocinar
- Salsa y/o guacamole (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F). En una cazuela de 1 qt o plato apto para horno, mezcla los huevos, leche, chile en polvo, sal y pimienta. Coloca en la cesta de la freidora y cocina 6-8 minutos hasta que estén cuajados, removiendo dos veces. (Si la freidora es pequeña, divide en moldes de 10 oz y cocina en tandas).
- Paso 2: Divide la mezcla de huevos entre las tortillas. Espolvorea queso, añade aguacate. Dobla los lados y enrolla. Rocía ligeramente con aceite. Coloca en la freidora (en tandas si es necesario) y cocina 2-3 minutos hasta dorar. Sirve con salsa o guacamole si deseas.
Consejos de almacenamiento
Envuelve los burritos en film plástico, coloca en un contenedor hermético y congela hasta 3 meses. Para recalentar: precalienta la freidora a 190°C (375°F), desenvuelve con costura abajo, rocía aceite y freír 18 minutos, volteando a la mitad.
Información nutricional (por porción)
339 calorías; 18 g grasa; 201 mg colesterol; 5 g grasa saturada; 30 g carbohidratos; 8 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 2 g fibra; 1 g azúcares; 15 g proteína; vitamina A 620 UI; vitamina C 3 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.4 mg; niacina 0.7 mg; vitamina B6 0.2 mg; folato 58 mcg; vitamina B12 0.7 mcg; sodio 786 mg; potasio 278 mg; calcio 250 mg; hierro 2.2 mg.