Las galletas Air-fryer son realmente una cosa, y deliciosas. ¡No olvides la leche!
Precaliente la freidora de aire a 360°F. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue 1 1/2 tazas de azúcar, bicarbonato de sodio, crémor tártaro y sal. Bate de 1 a 2 minutos o hasta que esté suave y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario. Batir los huevos y la vainilla. Batir en harina.
En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de azúcar y canela. Divida la masa en porciones de 1/4 de taza y forme bolas. Enrolle cada bola en canela y azúcar y aplástela hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Coloque porciones de masa en cuadrados de papel pergamino de 4 pulgadas y coloque dos o tres a la vez, en la canasta de la freidora. Cocine de 6 a 8 minutos o hasta que estén dorados. Retire con una espátula ancha; enfriar sobre una rejilla.
Precaliente la freidora de aire a 360°F. Prepare la masa como se indica y divídala en siete porciones de 1/2 taza. Forme bolitas y páselas por canela-azúcar. En un trozo de papel de aluminio de 6 pulgadas, aplana una bola de masa en un círculo de 5 pulgadas. Coloque en la canasta de la freidora y cocine de 6 a 8 minutos o hasta que esté dorado. Usando papel de aluminio, levante la pizza. Enfriar sobre papel aluminio sobre una rejilla. Repita con las porciones de masa restantes. Rinde 7 minipizzas.
Cubra una bandeja o bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque los montículos de masa recubierta en la bandeja preparada. Congela 2 horas o hasta que esté firme. Transfiera a un recipiente hermético y congele hasta por 3 meses. Descongele antes de cocinar.
