Prepara esta pizza blanca irresistible en freidora de aire utilizando nuestra masa rápida y fácil hecha en procesador de alimentos. Cubierta con generosas capas de queso ricotta, mozzarella, copos de pimiento rojo, sal en escamas y albahaca fresca para un sabor auténtico y cremoso.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Cocción: 6 minutos por pizza | Porciones: 4 | Rinde: 4 pizzas
Pizza Blanca en Freidora de Aire
Ingredientes
- 1 receta de Masa para pizza en procesador de alimentos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¾ taza de queso ricotta de leche entera
- 1 taza de queso mozzarella rallado (4 oz / 113 g)
- 1 cucharadita de copos de pimiento rojo triturado
- ½ cucharadita de sal marina en escamas
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- Miel (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta la freidora de aire a 190 °C (375 °F). Divide la masa en cuatro porciones de 113 g (4 oz). En una superficie ligeramente enharinada, estira una porción en un círculo de 20 cm (8 pulgadas). Pincha con un tenedor. Coloca en la canasta de la freidora y cocina 3 minutos. Retira y coloca boca abajo sobre la superficie de trabajo.
- Paso 2: Rocía la corteza con 1½ cucharaditas de aceite y unta 3 cucharadas de ricotta. Espolvorea ¼ taza de mozzarella, ¼ cucharadita de copos de pimiento rojo y ⅛ cucharadita de sal. Regresa a la freidora y cocina 3-4 minutos hasta que el queso se derrita y dore. Repite con el resto.
- Paso 3: Antes de servir, espolvorea con albahaca y, si deseas, rocía miel.
*Consejo profesional
Para una corteza con ajo y hierbas, añade 1 cucharada de condimento italiano seco triturado y 2 dientes de ajo picados a la mezcla de harina al preparar la masa.
Información nutricional (por porción)
463 calorías; grasa total 20 g (saturada 7 g, poliinsaturada 2 g, monoinsaturada 10 g); colesterol 37 mg; sodio 631 mg; potasio 222 mg; carbohidratos 55 g (fibra 2 g, azúcares 2 g); proteína 16 g; vitamina A 657 UI; calcio 263 mg; hierro 3 mg.
Masa de Pizza para Procesador de Alimentos
Ingredientes
- Aceite de oliva o spray antiadherente
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 paquete (7 g) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ⅔ taza de agua tibia (40-46 °C / 105-115 °F)
Instrucciones
- Paso 1: Rocía un tazón mediano con spray antiadherente. En el procesador, combina harina, levadura, azúcar y sal. Con el motor en marcha, añade aceite y agua tibia. Procesa hasta formar una masa suave. Forma una bola, colócala en el tazón, cubre con film plástico y deja reposar en lugar cálido hasta duplicar (45-60 minutos).
Instrucciones anticipadas
Porciones de masa se pueden refrigerar hasta 24 horas o congelar hasta 3 meses en bolsas aceitadas. Descongela en refrigerador antes de usar.