Albóndigas Jugosas con Pimientos Fritos en Freidora de Aire: Receta Rápida en 30 Minutos

Descubre esta receta experta de albóndigas con pimientos fritos en freidora de aire, lista en solo 30 minutos. Ideal para una cena saludable y sabrosa. Sirve con arroz para una comida completa y equilibrada.

Resumen de la receta

Preparación: 15 minutos | Cocción: 15 minutos | Total: 30 minutos
Porciones: 4 | Rinde: 12 albóndigas + 2 tazas de mezcla de pimientos

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Spray antiadherente para cocinar
¼ taza de salsa de soja
1 cucharada de jengibre fresco rallado
3 dientes de ajo, picados
¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
2 pimientos morrones rojos, amarillos y/o naranjas, cortados en tiras
1 taza de rodajas finas de cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 libra (450 g) de carne de res y/o cerdo molida
½ taza de cebolla finamente picada
¼ taza de migas de pan panko
Cebolletas en rodajas finas, para decorar
Arroz cocido caliente (opcional)

Instrucciones

Paso 1
Rocía la canasta de la freidora con spray antiadherente. Precalienta la freidora de aire a 190°C (375°F). En un tazón grande, combina la salsa de soja, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo. Transfiere la mitad a un tazón mediano y agrega los pimientos, la cebolla en rodajas y el aceite de oliva. A la mezcla restante, añade la carne molida, la cebolla picada y el panko; mezcla bien y forma 12 albóndigas.
Paso 2
Coloca las albóndigas en la canasta preparada y distribuye la mezcla de pimientos alrededor. Cocina 15 minutos o hasta que las albóndigas alcancen 71°C (160°F) internamente, volteándolas y revolviendo los pimientos a la mitad. Espolvorea con cebolletas y sirve con arroz si lo deseas.

Información nutricional (por porción)

332 calorías; 19 g grasa total (6 g saturadas, 9 g monoinsaturadas, 1 g poliinsaturadas, 1 g trans); 75 mg colesterol; 15 g carbohidratos (3 g fibra, 6 g azúcares); 25 g proteína; 1082 mg sodio; 694 mg potasio; vitamina A 2471 UI; vitamina C 102 mg; calcio 52 mg; hierro 3.3 mg.