Los pimientos rellenos son un clásico familiar irresistible. En esta receta experta, freímos pimientos dulces en freidora de aire para lograr una textura tierna por dentro y crujiente por fuera, sin exceso de grasa. ¡Ideal para cenas nutritivas y deliciosas!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 30 minutos | Porciones: 3
Ingredientes
- 3 pimientos dulces rojos medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 12 onzas de pavo molido
- ½ taza de arroz integral cocido
- ¼ taza de pan rallado
- ¾ taza de salsa marinara baja en sodio
- 3 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ¼ taza de queso parmesano rallado (1 oz)
- ¼ taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado (1 oz)
Instrucciones
- Paso 1: Rocía la canasta de la freidora de aire con aceite en spray. Corta la parte superior de los pimientos y resérvala. Retira las semillas y reserva los pimientos.
- Paso 2: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pavo molido y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore (unos 4 minutos). Incorpora el arroz y el pan rallado; cocina 1 minuto más removiendo. Retira del fuego y agrega la salsa marinara, perejil, pimienta y queso parmesano. Reparte la mezcla uniformemente en los pimientos.
- Paso 3: Coloca los pimientos en la canasta preparada, con las tapas en el fondo. Cocina a 350°F (175°C) hasta que estén tiernos (unos 8 minutos). Espolvorea mozzarella encima y cocina 2 minutos más hasta que se derrita.
Información nutricional (por porción)
407 calorías; 21 g grasa; 96 mg colesterol; 5 g grasa saturada; 26 g carbohidratos; 4 g fibra; 7 g azúcares; 29 g proteína; 4644 IU vitamina A; 159 mg vitamina C; 74 mcg folato; 340 mg sodio; 575 mg potasio; 172 mg calcio; 3 mg hierro.