Envíe a sus invitados a pedir dulces bien alimentados con una cena festiva de pimientos rellenos. ¡Esta receta de cena de Halloween parece una calabaza!
Resumen de recetas Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 pimientos dulces anaranjados grandes
3 cucharadas de agua
1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas de maíz en grano entero, escurrido
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
1 bolsa de 8.8 onzas de arroz integral integral cocido, calentado según las instrucciones del paquete
½ taza de salsa
½ cucharadita de comino o chile en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Corta la parte superior de cada pimiento, reserva. Retire los corazones y las semillas, ahuecando los pimientos. Con un cuchillo para pelar pequeño y afilado, talle con cuidado la cara de Jack O'Lantern deseada en cada pimiento. Rocíe el interior de cada pimiento con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Coloque los pimientos y las tapas en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos apta para microondas. Vierta el agua alrededor de los pimientos.
Paso 2
Cocine los pimientos en el microondas, sin tapar, al 100 % de potencia (alta) durante aproximadamente 8 minutos o hasta que los pimientos empiecen a ablandarse.
Paso 3
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los frijoles negros, el maíz, los tomates, el arroz, la salsa y el comino.
Paso 4
Divida la mezcla de frijoles en partes iguales entre los pimientos. Calentar en el microondas, sin tapar, al 100 % de potencia (alta) unos 4 minutos más o hasta que el relleno esté completamente caliente y los pimientos estén tiernos.
