La próxima vez que tenga antojo de desayunar para la cena, lleve sus waffles al lado salado intercalando queso, tocino, tomates y albahaca, entre cucharadas de masa.
Resumen de recetas total:35 min Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¾ tazas de harina para todo uso
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 huevos, ligeramente batidos
1 taza de suero de leche o leche agria
½ taza de leche
½ taza de aceite vegetal
2 cucharadas de albahaca o salvia fresca picada
1 taza de tomates Roma picados, (2 medianos)
3 onzas de queso cheddar blanco, rallado (3/4 taza)
6 rebanadas de tocino, crujientes y picadas
Pimienta negra molida
Albahaca fresca adicional, tomate picado y/o tocino picado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En un tazón mediano, combine los huevos, el suero de leche, la leche y el aceite. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se humedezca. (La masa debe quedar un poco grumosa).
Paso 2
Engrase ligeramente la waflera y precaliente. Agregue la masa a la waflera según las instrucciones del fabricante, reservando unas cuantas cucharadas. Espolvorea con un poco de albahaca, tomate, queso, tocino y pimienta. Coloque la masa reservada encima para cubrir la mayoría de los ingredientes. Hornee hasta que esté dorado. Repita con la masa restante. Si lo desea, cubra con albahaca, tomate y tocino adicionales. Sirva con gelatina de pimienta (para dulce más calor), mantequilla de miel o crema agria. Hace doce waffles de 4 pulgadas.
Consejos
Para la leche agria colocar 1 cda. jugo de limón o vinagre en una taza para medir líquidos. Agregue suficiente leche para hacer 1 taza. Remover; deje reposar 5 minutos antes de usarlos. Para prepararlos con anticipación, deje que cada waffle se enfríe, luego colóquelos entre hojas de papel encerado. Congelar en un recipiente hermético hasta 3 meses. Para recalentar, desenvuelva el waffle y tuéstelo en la tostadora hasta que se caliente por completo.
Información nutricional Por porción:229 calorías; grasa 15g; colesterol 44 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 17g; monograsa 3g; grasa polivinílica 7g; fibra insoluble 1g; azúcares 3g; proteína 7g; vitamina a 297UI; vitamina c 2,5 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,6 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 41,6 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 307 mg; potasio 139 mg; calcio 161 mg; hierro 1,2 mg.
