¡Eleva tus gofres a un nivel salado irresistible! Rellénalos con queso cheddar, tocino crujiente, tomates Roma frescos y albahaca para un desayuno perfecto en la cena. Fácil de preparar en casa.
Resumen de la receta
Tiempo total: 35 min | Porciones: 12
Ingredientes
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de suero de leche o leche agria
- ½ taza de leche
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de albahaca o salvia fresca picada
- 1 taza de tomates Roma picados (2 medianos)
- 3 onzas de queso cheddar blanco rallado (¾ taza)
- 6 rebanadas de tocino crujiente y picado
- Pimienta negra molida
- Albahaca fresca adicional, tomate picado y/o tocino picado (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y sal. En otro tazón mediano, combina los huevos, suero de leche, leche y aceite. Incorpora la mezcla de huevos a la harina de golpe y revuelve hasta humedecer (deja grumos).
- Paso 2: Engrasa y precalienta la gofrera. Vierte masa según instrucciones del fabricante, reservando algunas cucharadas. Espolvorea albahaca, tomate, queso, tocino y pimienta. Cubre con masa reservada. Hornea hasta dorar. Repite con el resto. Sirve con mermelada de pimienta, mantequilla de miel o crema agria. Rinde 12 gofres de 10 cm.
Consejos prácticos
Para leche agria casera: Mezcla 1 cdta. de jugo de limón o vinagre con leche hasta 1 taza. Deja reposar 5 min. Para congelar: Enfría los gofres, sepáralos con papel encerado y guarda en bolsa hermética hasta 3 meses. Recalienta en tostadora.
Información nutricional (por porción)
229 calorías; 15 g grasa (4 g saturada, 3 g monoinsaturada, 7 g poliinsaturada); 44 mg colesterol; 17 g carbohidratos (1 g fibra, 3 g azúcares); 7 g proteína; 307 mg sodio; 161 mg calcio; 1.2 mg hierro. Vitaminas: A 297 UI, C 2.5 mg, etc.