Descubre esta receta irresistible de sándwich de queso a la parrilla para paladares audaces. Espolvorea duraznos con chile ancho molido, aplástalos y cúbrelos con queso cheddar derretido, tiras de chile poblano asado y tocino crujiente. ¡Una explosión de sabores dulce-salados!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos | Porciones: 2 | Rinde: 2 sándwiches
Ingredientes
- 2 duraznos medianos, partidos por la mitad y sin hueso
- ½ cucharadita de chile ancho molido (opcional)
- 4 rebanadas de pan de masa fermentada
- 3 onzas (85 g) de queso cheddar blanco afilado en rodajas
- 1 chile poblano fresco grande, asado* y cortado en tiras
- 4 rebanadas de tocino, cocido crujiente
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
Instrucciones
- Paso 1: Si lo deseas, espolvorea los lados cortados de las mitades de durazno con chile molido. Usa un machacador de papas o el lado plano de un mazo para carne y tritura suavemente hasta que tengan 1.25 cm (½ pulgada) de grosor.
- Paso 2: Cubre dos rebanadas de pan con queso. Agrega dos mitades de durazno, tiras de poblano y tocino a cada una. Cubre con las rebanadas restantes de pan. Unta mantequilla en ambos lados de cada sándwich.
- Paso 3: Cocina en sartén caliente a fuego medio 2-3 minutos por lado hasta dorar y derretir el queso. Rinde 2 sándwiches.
*Para asar poblanos
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Corta el chile por la mitad a lo largo; quita tallo y semillas. Coloca cortados hacia abajo en bandeja con papel aluminio. Asa 20-25 minutos hasta tierno. Envuelve en aluminio, enfría, pela y desecha piel. Refrigera hasta 3 días.
Información nutricional (por porción)
680 calorías; 30 g grasa (16 g saturada); 75 mg colesterol; 78 g carbohidratos (5 g fibra, 18 g azúcares); 27 g proteína; vitamina A 1340 UI; vitamina C 155.5 mg; tiamina 1 mg; riboflavina 0.6 mg; niacina 8.7 mg; vitamina B6 0.4 mg; folato 155.6 mcg; vitamina B12 0.2 mcg; sodio 1220 mg; potasio 636 mg; calcio 298 mg; hierro 6.3 mg. Monograsas 6 g; poliinsaturadas 3 g.