La dureza de un queso en particular depende de cuánto tiempo ha sido añejado. Ver más fotos de snacks clásicos. ¿Eres un fanático del queso? Aquí hay algunos datos interesantes sobre este popular producto lácteo que pueden sorprenderlo.
Estudios arqueológicos muestran que el queso se elaboraba con leche de vaca y cabra en Mesopotamia antes del año 6000 a.C.
Se cree que los viajeros de Asia trajeron el arte de hacer queso a Europa, donde el proceso se adaptó y mejoró en los monasterios europeos.
Los peregrinos incluyeron queso en sus provisiones a bordo del Mayflower en 1620.
Los mayores consumidores de queso del mundo incluyen Grecia (63 libras por persona cada año), Francia (54 libras), Islandia (53 libras), Alemania (48 libras), Italia (44 libras), los Países Bajos (40 libras), los Estados Unidos Unidos (31 libras), Australia (27 libras) y Canadá (26 libras).
Estados Unidos produce más del 25 por ciento del suministro mundial de queso, aproximadamente 9 mil millones de libras por año.
Los únicos quesos nativos de los Estados Unidos son el americano, el jack, el brick y el colby. Todos los demás tipos siguen el modelo de los quesos traídos al país por los colonos europeos.
Los cinco principales productores de queso en los Estados Unidos son Wisconsin (más de 2400 millones de libras anuales), California (2100 millones de libras), Idaho (770,6 millones de libras), Nueva York (666,8 millones de libras) y Minnesota (629,3 millones de libras). Estos estados representan el 72 por ciento de la producción de queso del país.
El queso americano procesado fue desarrollado en 1915 por J. L. Kraft (fundador de Kraft Foods) como una alternativa a los quesos tradicionales que tenían una vida útil corta.
Pizza Hut usa alrededor de 300 millones de libras de queso por año. Encuentre más datos curiosos sobre el queso en la página siguiente.
Más datos sobre el queso
Debido a su capacidad para producir grandes volúmenes de leche, grasa láctea y proteínas, las leches en blanco y negro (o a veces rojas y blancas) Las Holstein son las vacas lecheras más populares en los Estados Unidos y representan el 90 por ciento del rebaño total. - Alguien que vende queso profesionalmente en una tienda de quesos o en una tienda de alimentos especializados se llama traficante de queso.
- En 1886, la Universidad de Wisconsin introdujo uno de los primeros programas de educación sobre elaboración de queso del país. Hoy en día, puede tomar cursos de elaboración de queso a través de una variedad de programas agrícolas universitarios, granjas lecheras y fábricas de queso. Jerry Dodrill/Getty Images Debido a su capacidad para producir grandes volúmenes de leche, grasa de mantequilla y proteínas, las vacas Holstein blancas y negras (o, a veces, rojas y blancas) son las vacas lecheras más populares en los Estados Unidos, y constituyen 90 por ciento del rebaño total.
- Una porción de queso de una onza es aproximadamente del tamaño de cuatro dados.
- Junio es el Mes Nacional de los Lácteos y la última semana de junio es la Semana Nacional del Queso.
- La celebración de los Días del Queso en Monroe, Wisconsin, se lleva a cabo cada dos años desde 1914. Los puntos destacados incluyen una rueda de queso suizo de 400 libras y la fondue de queso más grande del mundo.
- Fundada en 1882, Crowley Cheese Factory en Healdville, Vermont, es la quesería más antigua del país que aún sigue en funcionamiento.
- Chalet Cheese Co-op en Monroe, Wisconsin, es la única fábrica de queso en el país que todavía produce el famoso y apestoso queso Limburger.
- Maytag Dairy Farms, fabricante del galardonado queso Maytag Blue, fue fundada por la misma familia de Iowa que fabrica los populares electrodomésticos.
- La Sargento Cheese Company en Plymouth, Wisconsin, introdujo el queso rallado empacado en 1958. En 1986, la compañía fue aún más lejos para asegurar la "extensión del rallado" al presentar la bolsa resellable.
Este artículo fue adaptado de "The Book of Incredible Information", publicado por West Side Publishing, una división de Publications International, Ltd.