Es fundamental adoptar precauciones al manipular y cocinar huevos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. ¿Sabías que la parte comestible del huevo de gallina contiene aproximadamente un 74 % de agua, un 12 % de proteínas y un 11 % de grasas? A continuación, descubre datos sorprendentes sobre este alimento esencial que podrían interesarte.
En Macedonia, un huevo puede marcar la diferencia entre la vida y la muerte. Según la tradición, si compartes cumpleaños o mes de nacimiento con un familiar moribundo, tus días están contados. Para burlar al destino, comparte la yema de un huevo con ese pariente desde lados opuestos de un arroyo. De igual modo, un moribundo puede salvarse compartiendo un huevo azucarado con alguien en el umbral de una casa.
En Mergentheim, Alemania, ante una grave enfermedad, se ata un hilo blanco a un huevo y se coloca en el fuego. Si el caparazón ennegrece, la muerte acecha.
¿Abrumado por el trabajo o la mala suerte? En Jamaica, entra de noche en un cementerio, visita la tumba de un ser querido (idealmente tu madre), rompe un huevo y ofrécelo con arroz y ron. El espíritu se levantará, consumirá la ofrenda y te otorgará ayuda y prosperidad.
En Marruecos, una mujer embarazada con un hijo pequeño mantiene un huevo cerca durante el parto. Tras el nacimiento, se entrega al hermano mayor del bebé para fomentar un buen vínculo. Si otro lo come, el bebé crecerá odiando a su madre.
En Europa, los huevos sirven para adivinar el futuro. Perfora la cáscara, deja caer clara en agua y una soltera interpreta las formas: un barco indica marinero, un zapato, zapatero, etc.
La versión escocesa, "gafas de cristal", reúne mujeres que aportan huevos. Se separan claras en vasos de agua, se invierten y se interpretan en silencio. Luego, las yemas hornean "pasteles tontos".
En la Rusia rural, apacigua al domovoi (duende doméstico que a veces es serpiente) con blini de huevo. Si acepta, la casa prospera; si rechaza, arderá.
Gallinas ponen huevos imperfectos (sin cáscara o deformes), llamados "huevos de viento" en Inglaterra, por supuesta "impregnación" por viento. En Hungría, un huevo blando de gallina negra augura muerte familiar.
Culturas ven huevos inusuales como obra de gallos, por glóbulos en cuerpos de gallos viejos.
En 1474, Basilea juzgó a un gallo por poner huevo para brujería. Condenado, fue quemado con su huevo.
Este artículo se adapta de "The Book of Incredible Information", publicado por West Side Publishing, una división de Publications International, Ltd.