Es importante tomar las precauciones adecuadas al manipular y cocinar los huevos para evitar enfermedades. ¿Sabías que la parte comestible del huevo de gallina es aproximadamente un 74 % de agua, un 12 % de proteína y un 11 % de grasa? Consulte esta lista a continuación para conocer más datos interesantes sobre este popular producto alimenticio que podrían sorprenderlo.
En Macedonia, un huevo puede significar la diferencia entre la vida y la muerte. Según la tradición local, si compartes un cumpleaños o incluso un mes de nacimiento con un familiar moribundo, tus días también están contados. La única forma de engañar al destino es compartir la yema de un huevo con este pariente mientras se encuentra en lados opuestos de un arroyo. Del mismo modo, un moribundo podría salvarse si encuentra a alguien con quien compartir un huevo azucarado en el umbral de una casa.
En Mergentheim, Alemania, si alguien cae gravemente enfermo, esa persona ata un hilo blanco alrededor de un huevo y lo coloca en el fuego. Si el caparazón se vuelve negro en la llama, la muerte no está lejos.
¿Abrumado en el trabajo? ¿Acosado por la mala suerte? ¿Deseas compañía de muertos vivientes? Colarse en un cementerio de Jamaica por la noche y visitar la tumba de un amigo o pariente; la madre de uno sería la más adecuada. Rompe un huevo y ofrécelo al difunto con un poco de arroz y ron. El fantasma se levantará, se comerá la comida y te ofrecerá ayuda y buena suerte a cambio.
En Marruecos, una mujer que tiene un hijo muy pequeño y se prepara para volver a dar a luz mantiene un óvulo cerca de ella durante el parto. Después del nacimiento, el óvulo se entrega al hermano del recién nacido para asegurarse de que los hermanos se caigan bien. Pero si el huevo es comido por alguien que no sea el hermano del bebé, el bebé crecerá para odiar a la madre.
En toda Europa, los huevos se utilizan para adivinar el futuro. El método más popular es perforar con cuidado la cáscara y recoger gotas de clara de huevo en un vaso de agua. Las formas que se forman en el agua son examinadas e interpretadas por una mujer soltera que busca pistas sobre la profesión de su futuro marido. Un barco significa matrimonio con un marinero, un zapato significa que se casará con un zapatero, etc.
La variante escocesa de esta técnica de adivinación se llama "gafas de cristal". Se junta un grupo de mujeres, y cada una trae un huevo y se lo entrega a la encargada. Luego separa las claras, deja caer cada una en un vaso de agua, sella el borde con la mano y lo invierte. Cuando todos terminan de interpretar las formas, las yemas de los huevos se usan para hornear "pasteles tontos", llamados así porque la adivinación se hace en silencio.
En la Rusia rural, los huevos pueden ayudarte a hacerte amigo de fuerzas sobrenaturales. Se dice que el duende doméstico (domovoi), una presencia ubicua, aunque generalmente invisible, en todos los hogares, asume ocasionalmente la forma de una serpiente. Si los dueños de la casa encuentran esta serpiente, harían bien en ofrecerle unas tortitas de huevo (blini). Si se acepta el regalo, se asegura la benevolencia del domovoi y la casa prosperará; un rechazo significa que la casa se quemará.
Ocasionalmente, las gallinas ponen huevos con cáscaras imperfectas o sin cáscaras por completo. En Inglaterra, estos huevos se denominan tradicionalmente "huevos de viento", por la creencia de que la gallina que los pone no ha sido impregnada por el gallo sino por el viento. En algunas partes de Hungría, si una gallina negra pone un huevo de cáscara blanda, se destruye al ser descubierto, ya que significa el peor de los augurios:que la tierra se está ablandando debajo de un miembro de la familia, lo cual es una metáfora de la muerte inminente.
Muchas culturas consideran que los huevos inusuales (deformados, vacíos, sin yema, sin cáscara o con la yema y la clara fusionadas) no los ponen las gallinas sino los gallos. Esta creencia probablemente se deriva del hecho de que a menudo se encuentra que los cuerpos de los gallos viejos (de siete años o más) contienen un glóbulo blanco en forma de huevo.
En 1474, se iniciaron procesos judiciales en Basilea contra un gallo acusado de poner un huevo con fines de brujería. El fiscal señaló que los huevos de gallo eran muy valiosos para mezclar pociones mágicas y que se sabía que Satanás empleaba brujas para empollar estos huevos. Los magistrados quedaron convencidos, y el gallo fue condenado como hechicero en forma de pájaro y quemado en la hoguera junto con su huevo.
Este artículo fue adaptado de "The Book of Incredible Information", publicado por West Side Publishing, una división de Publications International, Ltd.