¡Llene una cáscara de sandía con migas de galleta graham, pastel de queso con sabor a fresa y chispas de chocolate para un postre de pastel de queso que parece una sandía!
Resumen de recetas práctica:1 h 15 min total:24 min Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 sandía con una circunferencia de aproximadamente 28 pulgadas
16 cuadrados de galleta graham, triturados
¼ taza de mantequilla, derretida
2 cucharadas de azúcar moreno claro empacado
Una pizca de sal
1 libra de fresas frescas o congeladas, descongeladas
¼ taza de azúcar
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor
2 cucharadas de agua fría
2 paquetes de 8 onzas de queso crema, suavizado
½ taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
Unas gotas de colorante alimentario rojo (opcional)
½ taza de crema espesa
¼ taza de trozos de chocolate
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Corta una rebanada de 2 a 2 1/2 pulgadas de grosor del centro de la sandía. Corte con cuidado y retire el centro rojo, guárdelo para otro uso. Seque el anillo de cáscara de sandía y colóquelo en un molde desmontable de 9 pulgadas.
Paso 2
En un tazón pequeño combine las migas de galleta Graham, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal. Presione en el fondo de la sartén y un poco hacia arriba de los lados de la cáscara de sandía. Refrigere hasta que esté listo para usar.
Paso 3
En una cacerola mediana, combine las fresas, el agua y la vainilla. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que las fresas estén muy suaves, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego y enfríe un poco.
Paso 4
Mientras tanto, en un tazón pequeño, espolvorea gelatina sobre el agua fría y deja que florezca durante 1 a 2 minutos.
Paso 5
Transfiera la mezcla de fresas a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Regrese la mezcla a la cacerola y agregue la mezcla de gelatina. Cocine a fuego medio-bajo, batiendo hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Retire del fuego.
Paso 6
En un tazón grande para mezclar (o el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta) bata el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla con una batidora eléctrica a fuego medio hasta que esté suave y esponjoso. Agregue gradualmente la mezcla de fresas hasta que quede suave. Si lo desea, agregue colorante rojo para alimentos.
Paso 7
En un recipiente aparte, bata la crema espesa a fuego medio-alto hasta que comiencen a formarse picos rígidos. Doble suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema de fresa hasta que se combinen. Vierta en la cáscara de sandía preparada. Espolvoree con chispas de chocolate y enfríe de 4 a 24 horas.
