¡Aprovecha la temporada de cítricos para preparar esta tarta sencilla y deliciosa! Coronada con frutas frescas y una cremosa nata, esta tarta de miel es perfecta para combatir el frío invernal y alegrar tu mesa.
Resumen de la receta
Preparación: 30 min | Horneado: 30 min | Enfriado: 5 min | Total: 1 h 5 min | Porciones: 12
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ taza de harina de maíz
- ¼ taza de almendras molidas (harina de almendras)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla, blanda
- ¾ taza de miel
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- ½ taza de queso mascarpone frío o queso crema ablandado
- 1 taza de crema para batir, fría
- 2 cucharadas de miel
- 1 toronja, pelada y cortada en gajos
- 1 naranja, pelada y cortada en gajos
- 1 naranja sanguina, pelada y cortada en gajos
- Almendras picadas
- Tomillo limonero fresco (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 325°F (160°C). Unta con mantequilla un molde redondo de 23x4 cm. Forra el fondo con papel pergamino y reserva.
- En un bol mediano, combina la harina, harina de maíz, almendras molidas, polvo de hornear y sal. Reserva.
- En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta por 30 segundos. Añade ½ taza de miel y bate 3 minutos hasta que esté esponjosa. Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien. Agrega tres cuartas partes de la mezcla de harina y mezcla hasta combinar. Añade la leche y el resto de harina. Vierte la masa en el molde.
- Hornea 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfría 5 minutos en rejilla, luego desmolda.
- En una sartén pequeña, calienta ¼ taza de miel restante y el jugo de naranja, batiendo para integrar. Pincha el bizcocho tibio con un palillo y rocía la mezcla de miel hasta que se absorba. Deja enfriar completamente.
- Para la cobertura, justo antes de servir, bate el mascarpone 30 segundos. Añade la crema y 2 cucharadas de miel; bate hasta formar picos suaves. Extiende sobre el bizcocho, rocía miel extra y decora con gajos de toronja, naranja, naranja sanguina y almendras picadas. Espolvorea tomillo limonero si lo deseas.