Una sartén de hierro fundido es el único plato que necesita para darle vida a este horneado de pollo, camarones, arroz y huevo. Prueba esta receta de jambalaya para el brunch o la cena.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:1 hora Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada (1 mediana)
¾ taza de apio picado
½ taza de pimiento dulce verde picado
2 dientes de ajo, picados
1 taza de salchicha andouille cortada en cubitos
12 onzas de camarones medianos con caparazón, pelados, desvenados y sin cola
1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada*
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
1 ¼ tazas de caldo de pollo o caldo de pollo reducido en sodio
1 taza de arroz blanco de grano largo crudo
⅓ taza de perejil italiano fresco picado
6 huevos
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén para horno de 12 pulgadas con lados rectos, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, el pimiento dulce y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén transparentes y comiencen a dorarse, de 5 a 7 minutos. Agrega la salchicha, los camarones y el pollo; mezcle para combinar. Agrega el ajo en polvo, la pimienta de cayena, el tomillo, la hoja de laurel, la sal, la pimienta negra; mezcle para combinar. Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén; llevar a fuego lento. Agrega el arroz; volver a hervir. Cocine, tapado, a fuego medio-bajo de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Paso 2
Mientras tanto, coloca una rejilla en el tercio superior del horno; precaliente el horno a 375°F.
Paso 3
Retire la sartén del fuego; descubrir. Agregue el perejil. Con el dorso de una cuchara, haga seis muescas en la mezcla de arroz. Casca un huevo en cada uno. Hornee, sin tapar, 10 minutos o hasta que las claras se hayan endurecido y las yemas comiencen a espesar. Retire del horno; enfriar un poco. Deseche la hoja de laurel.
CONSEJO Paso 1
Para el pollo desmenuzado, cocine 8 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en una sartén con agua, tapada, durante 15 minutos o hasta que esté cocida (165 °F).
Información nutricional Por porción:465 calorías; grasa 19g; colesterol 317 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 39g; monograsa 6g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 4g; azúcares 7g; proteína 34g; vitamina a 1335,5 UI; vitamina c 39,7 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 5,1 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 115,4 mcg; vitamina b12 0,5 mcg; sodio 1274 mg; potasio 835 mg; calcio 147 mg; hierro 3,9 mg.
