Los huevos verdes y el jamón adquieren un toque moderno en esta saludable receta de desayuno o merienda.
Precaliente el horno a 425°F. Cubra un molde para pan de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Acaricie las lonchas de jamón con una toalla de papel para que se sequen.
Saque suficiente pulpa de cada mitad de aguacate para dejar una cáscara de 1/2 pulgada*. Coloque una rebanada de jamón en cada mitad y presione suavemente para asegurar al aguacate; colóquelo en una fuente preparada. Rompe el huevo en cada taza de aguacate. Cubre la fuente con papel aluminio sin apretar.
Hornee durante unos 15 minutos o hasta que la clara de huevo esté cuajada y la yema tenga la consistencia deseada. Espolvorea cada porción con condimento.
Si no puede encontrar condimentos para bagels en su supermercado local, ¡hágalo usted mismo! Combine 1 cucharadita de semillas de sésamo y semillas de amapola, 1/2 cucharadita de cebolla picada seca y ajo picado seco, y 1/4 de cucharadita de sal kosher y cáscara de limón seca.
Triture la pulpa de aguacate extra con un poco de jugo de limón, sal y pimienta para obtener un guacamole rápido.
