Convierta su aperitivo favorito para llevar en una comida completa con esta receta de sopa de rollo de huevo. Verduras trituradas, carne de cerdo molida y un caldo sabroso contribuyen a hacer esta sopa fácil de 30 minutos.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:6 Rinde:7 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 envoltorios de rollos de huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de carne de cerdo molida
1 ½ tazas de cebollas picadas
1 ½ tazas de zanahorias envasadas en tiras gruesas
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo, picados
4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
¼ taza de salsa de soja reducida en sodio
¼ de cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 tazas de repollo napa rallado
1 lata de 8 onzas de castañas de agua, escurridas y picadas
Mostaza picante (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cepille ambos lados de los envoltorios de rollos de huevo con aceite. Corta cada uno en 4 cuadrados; disponer en una bandeja para hornear. Hornee de 4 a 6 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez.
Paso 2
Mientras tanto, en un 4 a 5 qt. Cocine en horno holandés la carne de cerdo molida, las cebollas, las zanahorias, el jengibre y el ajo a fuego medio-alto hasta que la carne se dore. Escurrir la grasa. Agregue el caldo, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
Paso 3
Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el repollo y las castañas de agua. Cocine y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que el repollo se ablande. Cubra las porciones con rollos de huevo crujientes y, si lo desea, rocíe con mostaza.
Información nutricional Por porción:358 calorías; grasa 18g; colesterol 57 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 28g; monograsa 9g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 4g; proteína 20g; vitamina a 86,6 UI; vitamina c 10,6 mg; tiamina 0,5 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 6,2 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 60,1 mcg; vitamina b12 0,5 mcg; sodio 996 mg; potasio 816 mg; calcio 71 mg; hierro 2,4 mg.
