Si el fettuccine Alfredo es tu plato italiano favorito, ¡esta es la receta de sopa para ti! Todo hecho en la misma olla, esta sopa rellena de pasta tiene crema fresca, pollo y brócoli. Asegúrese de cubrir con queso extra y albahaca.
Resumen de recetas total:35 minutos Porciones:6 Rinde:9 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
1 ½ tazas de cebollas picadas
2 dientes de ajo, picados
5 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
6 onzas de tallarines secos, partidos
2 tazas de floretes pequeños de brócoli
1 taza mitad y mitad
2 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de queso parmesano finamente rallado (4 oz.)
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
¼ taza de albahaca fresca picada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 5 a 6 qt. El horno holandés calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo, la mitad a la vez; cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Retire de la sartén. Agrega las cebollas y el ajo; cocine 4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregar caldo. Llevar a ebullición. Agregue el pollo y el fettuccine. Vuelva a hervir; reducir el calor. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el brócoli. Cocine a fuego lento 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle la mitad y la mitad y la harina; revuelva en la mezcla de pollo. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue 1/2 taza de queso. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Paso 3
Cubra las porciones con el resto del queso y la albahaca.
Información nutricional Por porción:355 calorías; grasa 15g; colesterol 69 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 32g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 5g; proteína 24g; vitamina a 618,7 UI; vitamina c 29 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 4,4 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 41,2 mcg; vitamina b12 0,5 mcg; sodio 968 mg; potasio 494 mg; calcio 262 mg; hierro 2,6 mg.
