Personaliza esta deliciosa sopa toscana de tortellini preparada en olla de cocción lenta. Usa tortellini o ravioli rellenos de salchicha, pollo, queso o espinacas para un plato único y reconfortante.
Resumen de la receta Preparación: 20 minutos | Total: 3 horas 50 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 11 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 latas de 14.5 onzas (411 g cada una) de caldo de pollo bajo en sodio 1 lata de 28 onzas (793 g) de tomates cortados en cubos con albahaca, ajo y orégano, sin escurrir 1 bulbo de hinojo, sin corazón, cortado en cuartos y rebanado 1 taza de cebolla picada 1 manojo de 8 onzas (227 g) de col rizada fresca, sin tallos y picada (8 tazas) 1 paquete de 9 onzas (255 g) de tortellini o ravioli refrigerados rellenos de queso 2 cucharadas de orégano fresco picado 1-2 cucharadas de crema agria ½ taza de queso parmesano rallado Instrucciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 En una olla de cocción lenta de 6 cuartos (5.7 L), mezcla el caldo, los tomates con sus jugos, el hinojo y la cebolla. Cubre y cocina a baja temperatura durante 6 horas o a alta durante 3 horas.
Paso 2 Si cocinaste a baja, cambia a alta. Añade la col rizada, los tortellini y el orégano. Cubre y cocina a alta por 30 minutos más, o hasta que los tortellini estén tiernos. Incorpora la crema agria. Sirve espolvoreado con queso parmesano.
Consejos ¡Añade picante! Usa salchicha italiana picante en lugar de salchicha de cerdo para intensificar el sabor de esta sopa reconfortante.
Información nutricional (por porción) 294 calorías; 7 g grasa; 25 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 46 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 1 g grasas poliinsaturadas; 7 g fibra; 12 g azúcares; 16 g proteína; vitamina A 9948.8 UI; vitamina C 128 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.2 mg; niacina 2.6 mg; vitamina B6 0.3 mg; folato 156.6 mcg; vitamina B12 0.2 mcg; sodio 1222 mg; potasio 1054 mg; calcio 320 mg; hierro 3.3 mg.
