Personaliza esta sopa de tortellini de cocción lenta con pasta (¡sí, los raviolis también funcionan aquí!) Rellena con salchicha, pollo, queso o espinacas.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:3 horas 50 minutos Porciones:6 Rinde:11 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 latas de 14.5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano, sin escurrir
1 bulbo de hinojo, cortado, cortado en cuartos, sin el corazón y rebanado
1 taza de cebolla picada
1 manojo de 8 onzas de col rizada fresca, sin tallo y picada (8 tazas)
1 paquete de 9 onzas de tortellini o raviolis rellenos de queso refrigerados
2 cucharadas de orégano fresco picado
1 - 2 cucharadas de crema batida
½ taza de queso parmesano rallado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 6-qt. olla de cocción lenta mezcle el caldo, los tomates con jugos, el hinojo y la cebolla. Cubrir; cocina a temperatura baja 6 horas o a temperatura alta 3 horas.
Paso 2
Si cocina a fuego lento, gire a fuego alto. Agregue la col rizada, los tortellini y el orégano. Cubrir; cocina a fuego alto durante 30 minutos más o hasta que los tortellini estén tiernos. Agregue la crema. Servir con queso parmesano.
Consejos
¡Agregue un poco de calor! Use salchicha italiana picante en lugar de salchicha de cerdo para darle más sabor a esta sopa.
Información nutricional Por porción:294 calorías; grasa 7g; colesterol 25 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 46g; monograsa 1g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 7g; azúcares 12g; proteína 16g; vitamina a 9948.8IU; vitamina c 128 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 2,6 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 156,6 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 1222 mg; potasio 1054 mg; calcio 320 mg; hierro 3,3 mg.
