Rellena de mini salchichas, chile picante y queso fundido, coronada con una capa crujiente de pan de maíz, esta cazuela es la comida reconfortante ideal para niños y toda la familia. ¡Fácil de preparar y siempre un éxito!
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Horneado: 15 minutos | Total: 35 minutos | Porciones: 8
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- ½ taza de cebolla picada
- 1 lata de 15 onzas de frijoles con chile en salsa
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 paquetes de 14 onzas de salchichas ahumadas cocidas o salchichas para cóctel
- 1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas)
- 1 paquete de mezcla para muffins de maíz de 8.5 onzas, preparado según las instrucciones del paquete
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Rocía una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos con spray antiadherente. Reserva.
- Paso 2: En una sartén grande de bordes altos, cocina la carne molida y la cebolla a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y las cebollas tiernas. Escurre el exceso de grasa. Añade los frijoles con chile (sin escurrir), la salsa de tomate y el chile en polvo; revuelve bien. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, por 5 minutos.
- Paso 3: Coloca las salchichas en la fuente preparada en una sola capa. Cubre con la mezcla de chile, espolvorea el queso por encima y añade cucharadas de la masa de muffins de maíz sobre el queso. Hornea 15-20 minutos hasta que la masa esté dorada. Espolvorea cebollas verdes antes de servir.
Información nutricional (por porción)
676 calorías; 42 g grasa total (16 g saturada); 167 mg colesterol; 45 g carbohidratos (4 g fibra, 14 g azúcares); 31 g proteína; 1897 mg sodio; 631 UI vitamina A; 3.9 mg vitamina C; 231 mg calcio; 4.6 mg hierro.