EsHowto >> Entretenido >> Gastrónomo

Ensalada Paleo de Brócoli y Huevo con Aderezo Picante de Aguacate – Rápida y Nutritiva

¡Olvídate de los almuerzos monótonos! Esta ensalada paleo es rica en proteínas gracias a los huevos al vapor y el tocino crujiente, cargada de verduras frescas y saludable, con un aderezo cremoso y picante de aguacate. Ideal para comidas rápidas y equilibradas.

Resumen de la receta

Tiempo total: 15 min | Porciones: 4

Ensalada de brócoli y huevo con aderezo picante de aguacate

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Instrucciones

Lista de verificación de instrucciones
  • Divide el brócoli, el pimiento dulce, los huevos al vapor y el tocino en 4 recipientes. Cubre y refrigera hasta 24 horas.

  • Para el aderezo, ralla ½ cucharadita de lima y exprime 2 cucharadas de jugo. En una licuadora, combina el aguacate, agua, ajo, salsa picante, sal, ralladura y jugo de lima. Mezcla hasta que quede suave. Transfiere a un recipiente, cubre la superficie con film plástico y refrigera hasta 5 días.

  • Para servir, agrega agua al aderezo para diluir si es necesario. Rocía sobre las ensaladas.

Información nutricional (por porción)

569 calorías; grasa total 17 g; grasa saturada 4 g; grasa poliinsaturada 3 g; grasa monoinsaturada 6 g; colesterol 194 mg; sodio 744 mg; potasio 3982 mg; carbohidratos 83 g; fibra 32 g; azúcar 21 g; proteína 42 g; ácido graso trans 0 g; vitamina A 7485 UI; vitamina C 1104 mg; tiamina 1 mg; riboflavina 2 mg; equivalentes de niacina 9 mg; vitamina B6 2 mg; folato 775 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 579 mg; hierro 10 mg.


Gran Lote de Huevos al Vapor

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Instrucciones

Lista de verificación de instrucciones
  • En una olla de 4-5 qt, coloca una canasta vaporera sobre agua hirviendo (sin tocar el agua). Agrega los huevos en capas si es necesario. Cubre y cocina al vapor 17 minutos. Transfiere a agua helada. Pela rompiendo suavemente cada huevo desde el extremo ancho. Cubre y refrigera hasta 5 días.

Información nutricional (por porción)

72 calorías; grasa total 5 g; grasa saturada 2 g; grasa poliinsaturada 1 g; grasa monoinsaturada 2 g; colesterol 186 mg; sodio 71 mg; potasio 69 mg; carbohidratos 0 g; fibra 0 g; azúcar 0 g; proteína 6 g; ácido graso trans 0 g; vitamina A 270 UI; vitamina C 0 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina B6 0 mg; folato 18 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 28 mg; hierro 1 mg.