Descubre esta refrescante ensalada de brócoli picante, ligera en calorías y grasas. Para reducir aún más las calorías, opta por mayonesa ligera sin azúcares añadidos. Revisa siempre la etiqueta y evita la versión sin grasa, que suele incluir azúcar extra.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 min
Enfriamiento: 1 h
Tiempo total: 1 h 10 min
Porciones: 6
Rinde: 3 tazas
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- ½ cebolla roja en rodajas
- 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y rebanado*
- 4 pepinillos enteros con eneldo pequeños, picados (¼ taza)
- Una pizca de salsa picante
- 1 paquete de 12 onzas (340 g) de mezcla de ensalada de brócoli rallado
Instrucciones
- En un tazón grande, combina la mayonesa, la cebolla, el chile jalapeño, los pepinillos y la salsa picante. Incorpora la mezcla de brócoli rallado. Refrigera al menos 1 hora antes de servir.
*Consejo
Los chiles contienen aceites irritantes para piel y ojos. Usa guantes de plástico o goma al manipularlos.
Información nutricional (por porción)
156 calorías; 14 g grasa total; 8 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 4 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 8 g grasa poliinsaturada; 2 g fibra; 2 g azúcares; 2 g proteína; 3037,3 UI vitamina A; 51,5 mg vitamina C; 3,3 mcg folato; 203 mg sodio; 230 mg potasio; 31 mg calcio; 0,5 mg hierro.