Todavía puede tener frijoles horneados picantes y dulces mientras limita el azúcar. Los albaricoques secos, en lugar del típico azúcar moreno, contribuyen al dulzor. ¿Aun mejor? ¡Los albaricoques proporcionan fibra buena para usted!
Resumen de recetas práctica:25 min horneado:40 min total:1 h 5 min Porciones:8 Rinde:4 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
1 taza de cebolla picada
2 latas de 15 onzas de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas de frijoles cannellini (riñones blancos), enjuagados y escurridos
⅓ taza de albaricoques secos picados
⅓ taza de ketchup sin azúcar añadida
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharada de mostaza amarilla
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de pimentón ahumado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrase un 2-qt. fuente de horno cuadrada. En una sartén de 10 pulgadas, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurra sobre toallas de papel, reservando los jugos en la sartén. Agrega la cebolla a la grasa reservada; cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 2
En una fuente para hornear preparada, combine la mitad del tocino y la cebolla cocida. Agregue los ingredientes restantes. Hornee, sin tapar, de 40 a 50 minutos o hasta que se caliente por completo y tenga la consistencia deseada. Revuelva suavemente antes de servir. Cubre con el tocino restante.
Información nutricional Por porción:251 calorías; grasa 6g; colesterol 14 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 34g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 9g; azúcares 4g; proteína 15g; vitamina a 799,3 UI; vitamina c 3,5 mg; sodio 692 mg; potasio 553 mg; calcio 70 mg; hierro 3 mg.
