Olvídate de la salsa marinara tradicional. Esta receta sencilla eleva la pizza a otro nivel con rodajas de manzana Gala, tocino crujiente y migas de queso azul en lugar de la mozzarella clásica. ¡Una combinación dulce y salada irresistible!
Resumen de la receta
Preparación: 30 min | Horneado: 15 min | Total: 45 min | Porciones: 6 | Rinde: 1 pizza
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino ahumado con madera de manzano o nogal, picado en trozos grandes
- 2 manzanas Gala de 6-7 onzas (170-200 g), sin corazón y en rodajas (aprox. 2⅔ tazas)
- ½ taza de vino blanco seco o jugo de manzana
- ¼ cucharadita de tomillo seco, triturado
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 libra (450 g) de masa de pizza congelada, descongelada
- ⅔ taza de queso azul desmenuzado
- ½ taza de nueces partidas, tostadas
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas
- Miel (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 450°F (230°C). Engrasa una bandeja para hornear extragrande. En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurre sobre toallas de papel, reservando 2 cucharadas de los goteos en la sartén. Agrega las manzanas a la grasa; cocina 5 minutos, revolviendo para raspar los trozos dorados. Incorpora el vino, tomillo y pimienta. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, 6-7 minutos o hasta que el líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente.
- Paso 2: Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa en un rectángulo de 15x11 pulgadas (38x28 cm), dejando reposar si es necesario. Colócala en la bandeja preparada y ajusta. Cepilla con los goteos de tocino reservados o aceite de oliva. Distribuye la mezcla de manzana hasta ½ pulgada (1 cm) de los bordes; espolvorea con queso. Hornea 10 minutos.
- Paso 3: Espolvorea con el tocino; hornea 5-10 minutos más hasta que la corteza y los ingredientes estén dorados. Decora con nueces y cebollas verdes. Opcional: agrega más queso y rocía con miel.
Información nutricional (por porción)
413 calorías; grasa 17 g; colesterol 24 mg; grasa saturada 6 g; carbohidratos 44 g; grasas monoinsaturadas 5 g; grasas poliinsaturadas 6 g; fibra 3 g; azúcares 7 g; proteína 13 g; vitamina A 174,6 UI; vitamina C 0,9 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 1,3 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 19,3 mcg; vitamina B12 0,3 mcg; sodio 667 mg; potasio 204 mg; calcio 100 mg; hierro 12,5 mg.