Estas empanadas de postre son el hit perfecto para cualquier fiesta. Con un relleno cremoso de manzana y un glaseado irresistible de tequila y pimienta de cayena, desaparecerán en minutos. Preparación experta para resultados profesionales.
Resumen de la receta
Preparación: 45 min | Horneado: 12 min a 200°C | Porciones: 16 | Rinde: 16 empanadas
Ingredientes principales
- 1 receta de masa para pastel de doble capa
- 1 lima
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de manzanas peladas y picadas
- ⅓ taza de azúcar morena
- ½ cucharadita de canela molida
- 3 cucharadas de tequila
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de tequila
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- 2-3 cucharaditas de leche
Instrucciones
- Paso 1: Prepara la masa para pastel de doble capa. Divide cada bola en 8 porciones y forma bolas. Precalienta el horno a 200°C. Engrasa dos bandejas grandes. Ralla ½ cucharadita de lima y exprime 2 cucharadas de jugo.
- Paso 2: Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade las manzanas y cocina 5 minutos hasta que ablanden, removiendo. Incorpora azúcar morena y canela; cocina 1 minuto. Agrega jugo de lima y 3 cucharadas de tequila. Cocina a fuego lento 5 minutos hasta espesar.
- Paso 3: Sobre superficie enharinada, estira cada bola en círculo de 10 cm. Coloca 1 cucharada de relleno debajo del centro. Dobla y sella con tenedor. Pincha la tapa, pincela con huevo y agua. Hornea 12-15 minutos hasta dorar.
- Paso 4: Mezcla azúcar en polvo, 1 cucharadita de tequila, cayena y leche hasta consistencia de glaseado. Rocía sobre empanadas y espolvorea ralladura de lima.
Información nutricional (por porción)
243 calorías; grasa total 12 g (saturada 5 g); colesterol 25 mg; sodio 193 mg; carbohidratos 30 g (fibra 1 g, azúcares 14 g); proteína 3 g.
Masa para pastel de doble capa
Ingredientes
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de manteca vegetal
- ¼ taza de mantequilla fría o manteca
- ½ taza de agua helada
Instrucciones
- Mezcla harina y sal. Corta manteca y mantequilla hasta tamaño de guisante. Añade agua helada de a 1 cucharada, revolviendo hasta unir. Forma 2 bolas y refrigera.