Rellene estos deliciosos pasteles de hojaldre con manzanas tiernas y queso crema para darle un giro completamente nuevo a los postres de manzana. Unte un poco de azúcar glas por encima para hacerlos aún más dulces.
Resumen de recetas preparación:45 minutos horneado:15 minutos total:1 hora Porciones:18 Rendimiento:18 empanadas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 cucharadas de mantequilla
⅓ taza de azúcar morena envasada
3 tazas de manzanas Jazz, Granny Smith o Jonagold peladas, sin corazón y picadas
6 onzas de queso crema, cortado y ablandado
2 cucharadas de harina para todo uso
1 yema de huevo
1 paquete de 17.3 onzas. hojas de hojaldre congeladas (2 hojas), descongeladas
1 huevo, ligeramente batido
1 ¼ tazas de azúcar en polvo
Leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
Paso 2
Para el relleno, en una sartén grande caliente la mantequilla y el azúcar moreno a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agrega las manzanas y 1/4 taza de agua. Cubra y cocine 5 minutos. Destape y cocine de 8 a 10 minutos más o hasta que las manzanas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Retirar y enfriar un poco. Agregue 4 oz. del queso crema, la harina y la yema de huevo; mezclar bien.
Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, despliegue y extienda una hoja de masa hasta formar un cuadrado de 12 pulgadas. Cortar en nueve cuadrados de 4 pulgadas. Coloque una cucharada colmada del relleno en el centro de cada cuadrado. Cepille los bordes de los cuadrados de masa con agua. Dobla cada masa por la mitad para formar un triángulo. Selle los bordes con los dientes de un tenedor. En un tazón pequeño combine el huevo batido y 1 cucharada. agua. Cepille la mitad de la mezcla de huevo sobre los pasteles. Colocar en una de las bandejas para hornear preparadas. Hornee por 15 minutos o hasta que se infle y esté dorado. Remover; enfríe sobre una rejilla colocada sobre papel encerado.
Paso 4
Repita con la masa de hojaldre restante, el relleno y la mezcla de huevo para hacer 9 empanadas más.
Paso 5
En un tazón mediano, bata las 2 oz restantes. queso crema con una batidora a fuego medio hasta que quede suave. Poco a poco batir en azúcar en polvo. Batir en suficiente leche, 1 cda. a la vez, hasta alcanzar una consistencia espesa para lloviznar. Transferir a una bolsa de plástico con cierre. Corta una esquina de la bolsa. Rocíe el glaseado sobre las empanadas. Sirva tibio o deje enfriar.
Información nutricional Por porción:225 calorías; grasa 12g; colesterol 35 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 27g; monograsa 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 15g; proteína 3g; vitamina a 205,8 UI; vitamina c 0,8 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 5,9 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 145 mg; potasio 46 mg; calcio 19 mg; hierro 0,9 mg.
