Estos pasteles hojaldrados de calabaza son fáciles de hacer y una deliciosa adición a cualquier brunch para untar.
Precaliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle la calabaza, 1/2 taza de azúcar granulada, harina, canela y 1/4 de cucharadita de cardamomo. Agregue las nueces. En un tazón mediano, bata el queso crema, 2 cucharadas de azúcar granulada y la vainilla con una batidora a fuego medio hasta que quede suave.
Desdoble la masa. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada hoja en un rectángulo de 12 pulgadas. Corta cada hoja de masa en cuatro cuadrados. Unte cada cuadrado con la mezcla de queso crema hasta aproximadamente 1/2 pulgada de los bordes. Cepille los bordes con un poco de 1 cucharada. Leche. Coloque la mezcla de calabaza en el centro de los cuadrados. Dobla una esquina de cada cuadrado sobre el relleno hacia la esquina opuesta; presione los bordes con un tenedor para sellar. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear preparada. Pinche las tapas varias veces con un tenedor. Pincelar con la leche restante. Espolvorear con azúcar gruesa (si se usa).
Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que esté hinchado y dorado. Enfriar en una bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre. Rocíe el glaseado de cardamomo sobre las empanadas. Deje reposar hasta que cuaje la formación de hielo.
En un tazón mediano, mezcle 1 taza de azúcar en polvo, una pizca de cardamomo y suficiente leche (2 a 3 cucharadas) para alcanzar la consistencia de llovizna.
