El uso de camarones y arroz significa que estos wraps de lechuga son mucho más sustanciosos que los típicos wraps de lechuga como aperitivo. Con 26 gramos de proteína y 4 gramos de fibra por porción, aterrizan de lleno en el territorio del plato principal.
Resumen de recetas total:20 minutos Porciones:4 Rinde:12 wraps de lechuga
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 limas
1 libra de camarones medianos, sin cáscara, pelados y desvenados
3 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de salsa Sriracha
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de azúcar morena envasada
1 pepino, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas
12 hojas de lechuga Bibb
3 tazas de arroz jazmín cocido
½ taza de albahaca, cilantro y/o hojas de menta frescas picadas
1 chile fresco tailandés, fresno o jalapeño, sin tallo y rebanado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Ralla una lima. Espolvorea la ralladura, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra sobre los camarones. Cocine al vapor en una canasta de vapor de 4 a 5 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos.
Paso 2
Mientras tanto, para el aderezo:Exprime los 2 limones en un tazón grande. Agregue la salsa de soya, el aceite de canola, la sriracha, el aceite de sésamo y 1 cucharadita de azúcar morena empacada. Batir para combinar. Agrega los camarones y las rodajas de pepino al aderezo; revuelva para cubrir.
Paso 3
Coloque las hojas de lechuga en los platos. Cubra cada hoja con arroz, mezcla de camarones, hierbas y rodajas de pimienta. 4 porciones.
Información nutricional Por porción:397 calorías; grasa 11g; colesterol 201 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 51g; monograsa 4g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 4g; azúcares 4g; proteína 26g; vitamina a 1374,7 UI; vitamina c 14,6 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 37,1 mcg; sodio 629 mg; potasio 862 mg; calcio 112 mg; hierro 2,5 mg.
