Cuando anhelas una cena ligera (o necesitas preparar el almuerzo para una multitud), estos rollitos de lechuga en olla de cocción lenta son la respuesta. Deje que el pollo hierva a fuego lento en su olla de cocción lenta todo el día, luego sirva sobre una hoja de lechuga con rodajas de aguacate.
Resumen de recetas preparación:20 minutos cocción lenta:6 horas total:6 horas 20 minutos Porciones:8 Rendimiento:16 envolturas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
¾ taza de aderezo para ensaladas de vinagreta de lima liviana embotellada
1 - 2 chiles chipotles enlatados en salsa de adobo, picados
16 hojas de lechuga bibb mantecosa
2 aguacates, partidos por la mitad, sin semillas, pelados y rebanados
Rodajas de lima (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Agrega el aderezo de vinagreta y los chiles chipotles. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas o a fuego alto durante 3 a 3 1/2 horas.
Paso 2
Transfiera el pollo a una tabla de cortar. Triture el pollo con dos tenedores. Retire la grasa del líquido de cocción; mezcle el pollo con el líquido en la olla.
Paso 3
Usando una cuchara ranurada, vierta el pollo sobre la lechuga. Cubra con aguacates y, si lo desea, sirva con rodajas de lima.
Información nutricional Por porción:241 calorías; grasa 14g; colesterol 107 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 6g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 3g; proteína 23g; vitamina a 324,7 UI; vitamina c 4,2 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 7 mg; vitamina b6 0,6 mg; folato 39,8 mcg; vitamina b12 0,7 mcg; sodio 370 mg; potasio 462 mg; calcio 16 mg; hierro 1,2 mg.
