Wraps de Lechuga con Cerdo, Ajo y Jengibre: Receta Fácil en Olla a Presión o Cocción Lenta

Prepara una suculenta carne de cerdo tierna y sabrosa para rellenar hojas de lechuga frescas en casa. Usa tu olla a presión o de cocción lenta: ¡te damos instrucciones detalladas para ambas opciones! Añade tus toppings favoritos o prepara un buffet para que cada comensal personalice sus wraps.

Resumen de la receta

Ingredientes

Lista de ingredientes

¼ taza de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de jerez o jugo de manzana
1 cucharada de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de aceite vegetal
900 g a 1 kg de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (8), recortadas y cortadas en cubos de 2.5 cm
1 taza de cebolla picada
1 lata de 227 g de castañas de agua, escurridas y picadas finamente
2 cucharaditas de salsa de chile y ajo (sambal oelek)
1 lechuga de cabeza grande (Boston o Bibb), sin corazón y separada en hojas
Toppings: zanahorias ralladas, rábanos en rodajas, maní picado, cebolletas en rodajas y/o cilantro fresco picado

Instrucciones

En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, azúcar morena, jerez, ajo, jengibre y salsa de chile. Reserva. Sigue las instrucciones según el método elegido.

Cocción rápida en olla a presión (6 qt.): 6 minutos

Usa la función salteado para dorar la carne en aceite caliente por tandas, 4 minutos. Añade cebolla y castañas. Vierte la salsa. Cierra la tapa y cocina a alta presión 6 minutos. Libera presión rápido. Sirve en hojas de lechuga con toppings.

Cocción lenta: 4 horas bajo o 2 horas alto

Dora la carne en sartén grande por tandas, 4 minutos. Transfiere a olla lenta de 3½-4 cuartos con cebolla y castañas. Vierte salsa. Cocina tapado 4 horas bajo o 2 alto. Sirve en hojas de lechuga con toppings.

Información nutricional (por porción)

266 calorías; 12 g grasa (2 g saturada); 64 mg colesterol; 11 g carbohidratos (2 g fibra, 6 g azúcares); 30 g proteína; 660 mg sodio; 660 mg potasio; vitaminas A, C, B; minerales.