Haga suculenta carne de cerdo para rellenar lechugas en casa usando su olla a presión o su olla de cocción lenta, ¡tenemos instrucciones para cualquiera de las dos! Agregue todos sus adornos de envoltura de lechuga favoritos o prepare platos para cada uno para que todos puedan elegir sus adornos.
Resumen de recetas preparación:25 minutos cocción lenta:4 horas presión:10 minutos cocción:6 minutos total:4 horas 41 minutos Porciones:8 Rinde:4 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharadas de azúcar morena envasada
2 cucharadas de jerez o jugo de manzana
1 cucharada de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de aceite vegetal
2 - 2 ¼ libras de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (8), recortadas y cortadas en cubos de 1 pulgada
1 taza de cebolla picada
1 lata de 8 onzas de castañas de agua, escurridas y picadas finamente
2 cucharaditas de salsa de chile y ajo (sambal olek)
1 manteca de cabeza grande (Boston o Bibb), sin corazón y separada en hojas
Coberturas, como zanahorias ralladas, rábanos en rodajas, maní picado, cebollas verdes en rodajas y/o cilantro fresco picado
Direcciones Direcciones Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el azúcar moreno, el jerez, el ajo, el jengibre y la salsa de chile y ajo. Dejar de lado. Prepárelo como se indica usando la olla deseada, a continuación.
Tiempo de cocción rápido de 6 minutos Paso 1
Para un 6 qt. olla a presión eléctrica use la configuración de salteado para cocinar la carne de cerdo en aceite caliente, en tandas si es necesario, 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Agregue la cebolla y las castañas de agua. Vierta la mezcla de salsa de soya sobre la mezcla de cerdo. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una cocina eléctrica a fuego alto para cocinar 6 minutos. Para cocinas de estufa, suba la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 6 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, libere rápidamente la presión. Abra la tapa con cuidado. Con una espumadera, divida la carne de cerdo entre las hojas de lechuga. Agregue los ingredientes deseados.
Tiempo de cocción lento de 4 horas bajo o 2 horas alto Paso 1
En una sartén extragrande, cocine la carne de cerdo en aceite caliente a fuego medio-alto, en tandas si es necesario, durante 4 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Transfiera a una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Agregue la cebolla y las castañas de agua. Vierta la mezcla de salsa de soya sobre la mezcla de cerdo en la olla. Tape y cocine a fuego lento durante 4 horas o alto durante 2 horas hasta que el cerdo esté tierno. Con una espumadera, divida la carne de cerdo entre las hojas de lechuga. Agregue los ingredientes deseados.
Información nutricional Por porción:266 calorías; grasa 12g; colesterol 64 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 11g; monograsa 4g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 2g; azúcares 6g; proteína 30g; vitamina a 2120,6 UI; vitamina c 6,1 mg; tiamina 0,8 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 10,9 mg; vitamina b6 0,5 mg; folato 37 mcg; vitamina b12 0,5 mcg; sodio 195 mg; potasio 660 mg; calcio 40 mg; hierro 1,2 mg.
