Wraps De Lechuga Satay De Pollo

Aquí hay una cena de pollo fresca y fácil que es excelente para las noches de semana cuando necesita tener comida en la mesa rápidamente. A pesar de ser rápido, tiene mucho sabor, gracias a la adictiva salsa de coco y maní, que une los diversos componentes (fideos de arroz, rodajas de pepino y lechuga para envolverlo todo) en una deliciosa armonía. No sea tímido con los ingredientes:aquí se sugieren cebolletas, albahaca y maní, pero también serían bienvenidos zanahoria rallada, pimiento en rodajas finas y guisantes. Guarde cualquier sobrante de salsa de maní para tazones de arroz o para usar como un aderezo vegetariano.

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:25 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional Wraps De Lechuga Satay De Pollo

pollo-satay-receta-1119din

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

4 onzas de fideos vermicelli de arroz
1 cucharada de aceite de canola
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel (alrededor de 1¼ lb.)
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ taza de mantequilla de maní cremosa
¼ taza de leche de coco enlatada sin azúcar, bien agitada
1 ½ cucharadas de jugo de lima fresco (de 1 lima)
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
½ cucharada de sriracha
12 hojas de lechuga Bibb
1 taza de pepino inglés en rodajas finas
Cebolletas en rodajas finas, hojas de albahaca y maní tostado picado, para servir

Direcciones

Paso 1
Remoja los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras tanto, caliente el aceite en una parrilla o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté carbonizado y bien cocido, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas finas.
Paso 3
Bate la mantequilla de maní, la leche de coco, el jugo de lima, la salsa de soya y la sriracha en un tazón pequeño.
Paso 4
Sirva pollo y fideos con lechuga, pepino y salsa de maní, junto con cebolletas, albahaca y maní para cubrir.

Información nutricional

Por porción:445 calorías; grasa 23g; colesterol 130 mg; fibra 2g; proteína 31g; carbohidratos 29g; sodio 897 mg; azúcares 3g.