Esta receta de envoltura se mantiene abundante y saludable con un relleno de carne de res especiada. Los tomates uva y el mango fresco también hacen que esta receta de envoltura de lechuga sea jugosa.
Resumen de recetas preparación:30 mins cocción lenta:10 hrs total:10 hrs 30 mins Porciones:8 Rinde:24 wraps
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de cebolla picada
½ taza de agua
2 ½ - 3 libras de carne asada sin hueso, recortada
2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
½ cucharadita de sal
2 tazas de tomates uva, cortados en cuartos
1 taza de mango fresco picado
⅛ de cucharadita de pimiento rojo triturado
1 cartón de 6 onzas de yogur natural bajo en grasa
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharada de pasta de miso rojo
1 cucharada de jugo de lima
24 hojas de lechuga mantecosa (alrededor de 2 cabezas)
Rodajas de lima
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque 3/4 de taza de cebolla en un vaso de 3 1/2 o 4 qt. olla de cocción lenta. Agrega el agua. Espolvorea la carne con polvo de cinco especias y sal. Coloque la carne en la olla, córtela a la medida si es necesario. Tape y cocine a fuego lento de 10 a 11 horas o alto de 5 a 5 1/2 horas.
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón mediano combine el 1/4 de taza restante de cebolla, tomates, mango y pimiento rojo triturado. Para la salsa, en un tazón pequeño combine los siguientes cuatro ingredientes (hasta el jugo de lima). Cubra y enfríe la mezcla de tomate y la salsa hasta que esté listo para servir.
Paso 3
Retire la carne de la olla, reservando los jugos de cocción. Triture la carne con dos tenedores; colocar en un bol. Usando una cuchara ranurada, transfiera la cebolla al tazón con la carne. Agrega 1/2 taza de los jugos de cocción; mezcle para combinar.
Paso 4
Divida la mezcla de carne entre las hojas de lechuga. Cubra con la mezcla de tomate y la salsa. Dobla la lechuga alrededor del relleno. Servir con rodajas de lima.
Información nutricional Por porción:239 calorías; grasa 7g; colesterol 93 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 10g; monograsa 3g; fibra insoluble 2g; azúcares 7g; proteína 34g; vitamina a 1375,8 UI; vitamina c 19,1 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 7,8 mg; vitamina b6 0,9 mg; folato 58,1 mcg; vitamina b12 2,8 mcg; sodio 350 mg; potasio 768 mg; calcio 84 mg; hierro 3,3 mg.
