¡Esta cena de pollo y albóndigas en una sartén solo toma 10 minutos para prepararse! Tendrás que resistirte a echar un vistazo mientras se hornea durante una hora, pero los deliciosos aromas que llenan tu cocina te ayudarán a salir del apuro.
Resumen de recetas preparación:10 min horneado:1 h reposo:5 min total:1 h 15 min Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 paquetes de 10 onzas de tomates cherry
¾ taza de aceitunas Nicoise sin hueso
⅓ taza de vino tinto seco
⅛ cucharadita de sal marina
⅛ de cucharadita de pimienta negra recién molida
Una pizca de nuez moscada molida
6 6-8 onzas de muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
½ de 15 oz. cartón de queso ricotta light
½ taza de queso parmesano rallado
1 huevo, ligeramente batido
¼ taza de harina para todo uso
1 cucharada de orégano fresco picado
Pizca de sal marina
Dash nuez moscada molida
Pizca de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. En un 3-qt. plato para hornear rectangular combine los tomates, las aceitunas, el vino, 1/8 de cucharadita. sal, 1/8 cdta. pimienta y pizca de nuez moscada. Hornear 20 minutos.
Paso 2
Seque el pollo con toallas de papel. Pincelar con aceite. Agregue el pollo a la mezcla de tomate. Hornear 20 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, para las albóndigas, en un tazón mediano combine los siguientes ocho ingredientes (hasta una pizca de pimienta) hasta que la mezcla se una.
Paso 4
Deje caer la masa de bola de masa de una cucharada sobre la mezcla de pollo caliente. Si lo desea, espolvoree con 2 cucharadas. Queso parmesano. Hornee 20 minutos más o hasta que el pollo esté cocido (al menos 170 °F). Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Espolvorea con orégano fresco adicional.
Información nutricional Por porción:387 calorías; grasa 17g; colesterol 205 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 11g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 4g; proteína 41g; vitamina a 996,4 UI; vitamina c 13,3 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 8,5 mg; vitamina b6 0,7 mg; folato 32,3 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 776 mg; potasio 603 mg; calcio 144 mg; hierro 2 mg.
