Haga estos mini pasteles de carne mediterráneos con una mezcla de hierbas frescas y sírvalos con brócolini para darle frescura. ¡Esta deliciosa comida se cocina en una sola sartén, por lo que también hay menos limpieza después!
Resumen de recetas preparación:30 min horneado:45 min total:1 h 15 min Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
1 huevo, ligeramente batido
¾ taza de migas de pan panko
½ taza de albahaca fresca cortada
½ taza de pimiento dulce rojo asado finamente picado
¼ taza de salsa de tomate
¼ taza de perejil fresco picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
1 libra de carne de res molida 90 % magra
1 medio limón
1 cucharada de aceite de oliva
8 onzas de brócoli o 2 tazas de floretes de brócoli
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón grande combine el huevo, 1/2 taza de pan rallado, 1/4 taza de albahaca, el pimiento asado, la salsa de tomate, 2 cucharadas. del perejil, la sal y las semillas de hinojo. Agrega la carne molida; mezclar bien. Forme la mezcla en cuatro panes ovalados. Colocar en la mitad del molde para hornear preparado. Hornear 30 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, retire 1/2 cucharadita. ralladura de medio limón. En un tazón pequeño, combine el 1/4 de taza de pan rallado restante y la albahaca, las 2 cucharadas restantes. perejil, ralladura de limón y 1 cdta. del aceite En un tazón grande, mezcle el brócolini con las 2 cucharaditas restantes. aceite.
Paso 3
Coloque el broccolini en la otra mitad de la sartén. Cubra los panes de carne con la mezcla de migas. Hornee 15 minutos más o hasta que la hogaza registre 160 °F y el brócolini esté tierno pero crujiente. Exprima el jugo de la mitad de limón sobre el brócolini.
Sugerencia
El color interno de un pastel de carne o una albóndiga no es un indicador confiable de cocción. Un pastel de carne de res o una albóndiga cocinados a 160 °F son seguros, independientemente del color. Para medir la cocción de un pastel de carne, inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro del pan.
Información nutricional Por porción:308 calorías; grasa 15g; colesterol 119 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 13g; monograsa 7g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 2g; azúcares 3g; proteína 27g; vitamina a 1530,4 UI; vitamina c 66,1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 5,7 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 51,6 mcg; vitamina b12 2mcg; sodio 585 mg; potasio 619 mg; calcio 67 mg; hierro 4 mg.
