Rellena mini pimientos dulces con una cremosa mezcla de queso aderezado con hierbas frescas para crear un aperitivo espectacular de primavera, lleno de sabor y color.
Resumen de la receta
Tiempo total: 25 min | Porciones: 12
Ingredientes
- 1 paquete de 8 onzas (225 g) de queso crema, ablandado
- ½ taza (113 g) de mantequilla, blanda
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de cebolletas frescas picadas
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 12-15 mini pimientos dulces de varios colores
- 2 manojos de cebollas verdes (para decorar)
Instrucciones
- Paso 1: En un bol mediano, bate el queso crema, la mantequilla, el ajo, el parmesano, el jugo de limón y el condimento italiano a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa. Incorpora el eneldo y las cebolletas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Transfiere a una manga pastelera o bolsa ziploc con punta cortada.
- Paso 2: Con un cuchillo afilado, haz un corte desde el tallo de cada pimiento hacia abajo (3/4 del camino), luego gira y haz otro corte para formar "pétalos". Retira las semillas si lo deseas. Rellena cada pimiento con unas 2 cucharadas de la mezcla.
- Paso 3: Coloca los pimientos en un plato. Decora con cebollas verdes para simular un ramo de flores.
Información nutricional (por porción)
147 calorías; 15 g grasa total; 40 mg colesterol; 9 g grasa saturada; 3 g carbohidratos; 4 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 1 g fibra; 2 g azúcares; 2 g proteína; vitamina A 626,8 UI; vitamina C 34,9 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 0,2 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 6,9 mcg; vitamina B12 0,1 mcg; sodio 185 mg; potasio 107 mg; calcio 33 mg; hierro 0,2 mg.