¡Las capas de chocolate blanco y arándano hacen de esta receta de pot de creme una delicia impresionante! Cubre con brillantina comestible para darle brillo a tu postre.
Resumen de recetas preparación:25 minutos enfriamiento:6 horas total:6 horas 25 minutos Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de crema para batir
3 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla
3 onzas de chocolate blanco, picado
1 paquete de 12 onzas de arándanos frescos
1 ¼ tazas de azúcar granulada
¼ taza de jugo de arándano
2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada
2 cucharaditas de jugo de limón
¼ de cucharadita de canela molida
⅛ cucharadita de jengibre molido
⅛ cucharadita de clavo molido
Purpurina comestible (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la capa de chocolate blanco, en una cacerola pequeña y pesada combine 1 taza de crema, el chocolate blanco y 3 cucharadas de azúcar. Cocine y revuelva a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la mezcla hierva por completo y se espese. Retírelo del calor. En un tazón mediano, bata ligeramente 2 yemas de huevo con un tenedor. Revuelva gradualmente alrededor de la mitad de la mezcla caliente en las yemas de huevo. Regrese la mezcla de yema de huevo a la cacerola. Cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue 1/2 cucharadita de vainilla; enfriar un poco.
Paso 2
Divida la mezcla de chocolate blanco de manera uniforme entre ocho vasos, platos, tazas de pot de crème o moldes de 2 a 3 onzas. Cubra y enfríe durante 2 horas o hasta que esté firme.
Paso 3
Para la cobertura de arándanos, en una cacerola mediana, combine los arándanos, 1-1/4 tazas de azúcar granulada, el jugo de arándanos, la cáscara de naranja, el jugo de limón, la canela, el jengibre y los clavos. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos o hasta que espese. Transfiera el relleno a un tazón mediano. Cubra y enfríe durante 2 horas. Transfiera a una licuadora o procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Divida la cobertura de arándanos en partes iguales entre 8 vasos, vertiéndolos sobre la capa firme de chocolate blanco. Cubra con purpurina comestible, si lo desea.
Versión de chocolate con leche:
Si lo desea, sustituya la capa de chocolate blanco por chocolate con leche o la capa de chocolate negro por chocolate con leche.
