Pastel de Gofres de Chocolate con Crema de Plátano: Receta Fácil y Espectacular

Capas crujientes de gofres de chocolate tiernos se alternan con una cremosa espuma de plátano para un postre inolvidable. ¡Ideal también para un desayuno especial!

Resumen de la receta

Preparación: 30 minutos | Cocción: 2 minutos | Total: 32 minutos | Porciones: 12

Ingredientes

• 1 paquete de 2 capas de mezcla para pastel de chocolate amargo
• 1 taza de leche chocolatada
• 4 huevos
• ¼ taza de mantequilla, derretida
• 1 taza de chispas con sabor a mantequilla de maní o chispas de chocolate
• 2 plátanos maduros medianos
• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
• ½ taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de vainilla
• 2 tazas de crema espesa
• ¼ taza de crema espesa, muy caliente
• 2 onzas de chispas de chocolate
• Fresas, cerezas y/o frambuesas
• Azúcar en polvo

Instrucciones

1. Paso 1: Engrasa y precalienta una waflera redonda según las instrucciones del fabricante.
2. Paso 2: En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, la leche chocolatada, los huevos, la mantequilla y las chispas de mantequilla de maní.
3. Paso 3: Vierte ½ taza de masa en el centro de la waflera. Cierra la tapa y hornea hasta que los bordes estén crujientes. Repite con la masa restante. Deja enfriar por completo sobre rejillas de alambre.
4. Paso 4: Transfiere los plátanos a una bolsa de plástico con cierre hermético de un cuarto de galón. Tritura hasta que quede suave.
5. Paso 5: En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el azúcar y la vainilla; bate hasta combinar. Incorpora la crema espesa y bate hasta formar picos rígidos. Añade el puré de plátanos.
6. Paso 6: Coloca un gofre en un soporte para pasteles o plato. Unta con ≈½ taza de crema de plátano. Repite con los gofres restantes.
7. Paso 7: Vierte la crema caliente sobre las chispas de chocolate y deja reposar 3 minutos. Bate hasta que quede suave y vierte sobre la cima del pastel, dejando que gotee por los lados. Enfría hasta 1 hora si lo deseas.
8. Paso 8: Cubre con bayas y espolvorea azúcar en polvo. Sirve quitando 3-4 capas de la parte superior y rebana.

Información nutricional (por porción)

649 calorías; 40 g grasa (24 g saturada, 8 g monoinsaturada, 2 g poliinsaturada, 1 g trans); 144 mg colesterol; 66 g carbohidratos (4 g fibra, 44 g azúcares); 12 g proteína; 540 mg sodio; 235 mg potasio; 106 mg calcio; 2.2 mg hierro; vitaminas A 1141 UI, C 9 mg, etc.