Hacer un pastel con relleno de mousse de chocolate toma un postre simple y clásico y lo convierte en una creación gourmet. Dependiendo de cuánto tiempo tengas para preparar tu postre, puedes hacer que el proceso sea simple o complejo.
Receta de pastel de chocolate sin harina
La opción más fácil para hornear un pastel es utilizar una mezcla para pastel y hornearla en dos capas de 9 pulgadas. Muchas mezclas para pasteles producen postres húmedos y sabrosos. Pruebe la comida del diablo, el pastel blanco, el pastel de crema agria o el pastel amarillo, todos los cuales combinan bien con el relleno de mousse de chocolate. Alternativamente, hornea tu propio pastel y agrega el relleno.
El pastel de chocolate sin harina produce un pastel rico y denso que combina bien con la ligereza de la mousse de chocolate. Esta receta de pastel de chocolate sin harina es fácil de hacer:
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate semidulce de alta calidad, picado
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 6 huevos batidos
- 1 cucharadita de vainilla
Método
- Precaliente el horno a 300 grados.
- Engrase dos moldes con forma de resorte de 8 pulgadas y "enharínelos" con cacao en polvo.
- Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría, revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
- Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes hasta que estén bien combinados.
- Vierta en moldes con forma de resorte.
- Hornea durante 30 minutos.
- Deje que se enfríe durante 25 minutos, suéltelo de los moldes y colóquelo sobre una rejilla.
Receta de relleno de mousse de chocolate
La mousse de chocolate puede ser simple o compleja. Use una mezcla de mousse de chocolate o haga la suya propia. Esta sencilla mousse de chocolate casera utiliza solo tres ingredientes, por lo que es una opción fácil:
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate semidulce, picado
- 1 1/2 tazas de crema batida espesa
- 2 cucharadas de azúcar glas
Método
- Enfríe un tazón y mezcle en el congelador durante unas horas.
- Derrita las chispas de chocolate al baño maría hasta que quede suave.
- En el recipiente frío, bate la nata y el azúcar hasta que mantenga su forma.
- Dobla la mitad de la crema en el chocolate hasta que se incorpore.
- Doble la mezcla de chocolate y crema en la crema batida restante, incorpore completamente.
- Esparcir entre las dos capas de pastel sin harina.
Receta de glaseado con guarnición
Deje el pastel tal como está, o aumente la riqueza con un glaseado de chocolate. Pruebe un ganache simple, que imparte un rico sabor y un acabado brillante.
Ingredientes
- 16 onzas de chocolate amargo, picado
- 1 taza de crema espesa
Método
- Coloca el chocolate en un bol.
- Caliente la crema a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a hervir.
- Vierte la crema sobre el chocolate y revuelve hasta que esté bien incorporado.
- Vierta ganache tibio sobre el pastel o, si prefiere un glaseado para untar, deje que se enfríe a temperatura ambiente y extiéndalo sobre el pastel.
Guarnición
La guarnición no es necesaria, pero le da un bonito acabado a tu pastel. Decorar con chocolate blanco, rizos o virutas de chocolate.
Consejos para un pastel exitoso
Asegúrate de que tu pastel siempre sea un éxito.
- El pastel es perecedero; guárdelo en el refrigerador si no lo va a servir de inmediato.
- Sirva con una guarnición de salsa de frambuesa.
- Considere aromatizar su mousse o ganache con aceites aromatizados como frambuesa o naranja.
- Para otra decoración, corta una plantilla de papel pergamino. Coloque el pergamino ligeramente sobre el pastel helado y tamice el azúcar en polvo o el cacao en polvo sobre el pastel para crear un diseño.
Pruébalo
Sin importar tu nivel de habilidad en la cocina o el tiempo que tengas disponible para cocinar, puedes hacer un hermoso pastel gourmet relleno de cremoso mousse. Pruebe el pastel con relleno de mousse de chocolate; Seguro que impresionarás a tus amigos y familiares.