Esta receta de pastel de chocolate tiene una sorpresa debajo de todo su glaseado dulce. Los remolinos de masa de chocolate y vainilla hacen que este pastel se destaque del resto.
Resumen de recetas preparación:25 min horneado:45 min a 350° enfriado:60 min Porciones:10 Porciones máximas:12
Pastel de chocolate con glaseado de chocolate Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de harina para pastel o harina para todo uso
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
½ taza de manteca vegetal
1 ¼ tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
3 huevos, temperatura ambiente
⅔ taza de leche
1 onza de chocolate sin azúcar, derretido
2 cucharadas de agua tibia
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
⅛ de cucharadita de colorante alimentario rojo (opcional)
1 receta Glaseado de chocolate
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde para pan de 9x5 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 2
En un tazón grande, bata la manteca con una batidora a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agrega el azúcar y la vainilla; batir a fuego medio durante 2 minutos o hasta que esté suave. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada uno. Agregue la mezcla de harina y la leche alternativamente, batiendo a fuego lento después de cada adición hasta que se mezclen.
Paso 3
Transfiere 1 taza de la masa a un tazón mediano. En un tazón pequeño, combine el chocolate, el agua, el bicarbonato de sodio y, si lo desea, el colorante rojo para alimentos. Revuelva la mezcla de chocolate en la masa de 1 taza.
Paso 4
Usando una cuchara grande separada para cada masa, vierta alternativamente cucharadas de masa natural y de chocolate en el molde preparado. Con un cuchillo de mesa o una espátula de metal delgada, corte suavemente la masa para mezclarla (no mezcle demasiado).
Paso 5
Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar el pastel en el molde durante 5 minutos. Retira el pastel del molde; enfriar sobre una rejilla. Escarcha con glaseado de chocolate.
Información nutricional (Pastel de chocolate con glaseado de chocolate) Por porción:488 calorías; grasa total 19g; grasa saturada 7g; grasa poliinsaturada 3g; grasa monoinsaturada 7g; colesterol 63 mg; sodio 263 mg; potasio 146 mg; carbohidratos 74g; fibra 2g; azúcar 50g; proteína 6g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 183UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 61 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 110 mg; hierro 4 mg. Glaseado de chocolate Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla
2 onzas de chocolate sin azúcar
2 tazas de azúcar en polvo
¼ taza de agua
½ cucharadita de vainilla
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una cacerola mediana caliente la mantequilla y el chocolate a fuego lento hasta que se derrita. Agregue azúcar en polvo, agua y vainilla. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave. (Para obtener un glaseado untable un poco más espeso, bata con una batidora a velocidad media de 1 a 2 minutos o hasta que espese).
