Esta receta retro, extraída de la edición de 1950 del Better Homes & Gardens New Cook Book , combina elegancia y simplicidad para impresionar en cualquier ocasión. Prepara sándwiches de cinta o un espectacular pan glaseado con rellenos variados.
Tiempos aproximados Preparación: 1 hora | Frío: 30 minutos | Total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes Sándwiches de cinta 1 barra de pan Mantequilla o margarina 2-3 rellenos (ver sugerencias en el método) Pan de sándwich glaseado 1 paquete (8 oz) de queso crema 1-2 cucharadas de leche Coberturas variadas (ver método) Relleno (ver método) Instrucciones Sándwiches de cinta Corta todas las cortezas de la hogaza de pan; corta 4 rebanadas a lo largo. Unta 3 rebanadas con mantequilla o margarina y relleno; apila y cubre con la cuarta rebanada. Envuelve en papel encerado, refrigera y corta en rebanadas al servir. Se preparan con 2 o 3 rellenos contrastantes, a menudo alternando pan oscuro y claro. Sugerencias de rellenos: queso crema con piña, queso pimiento con aceitunas maduras picadas, miel y mantequilla de maní, carne de cangrejo con mayonesa, remolacha escabechada picada y huevo duro. Pan de sándwich glaseado Proceder como para sándwiches de cinta; envuelve el sándwich en un paño húmedo y coloca bajo peso ligero por 1 hora. Unta la parte superior y lados con queso crema (8 oz) humedecido con leche y teñido al color deseado. Refrigera hasta servir. Decora con pecanas saladas y bordea con aceitunas maduras, kumquats y perejil. Rellenos sugeridos para capas: mermelada de naranja, mantequilla de maní con cebollín, berros picados con queso crema, o cualquier relleno de sándwiches de cinta. Usa tus ideas para variar rellenos y decoración. Rebana en la mesa con cuchillo afilado y sirve en platos individuales con tenedor.
