Intente darle a su pan de calabacín un impulso de sabor agregando eneldo fresco. Pruebe una rebanada de esta receta de pan de calabacín para el desayuno o coma una rebanada junto con la cena.
Resumen de recetas preparación:25 minutos hornear:55 minutos enfriar:2 horas total:3 horas 20 minutos Porciones:28 Rinde:2 panes (28 rebanadas)
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ tazas de harina para todo uso
1 ½ tazas de harina de trigo integral
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos, ligeramente batidos
2 ½ tazas de calabacín sin pelar, rallado en trozos gruesos
1 ½ tazas de azúcar
1 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces o pecanas picadas en trozos grandes
½ taza de eneldo fresco picado
ramitas de eneldo
Trozos de nueces o pecanas
Sal marina gruesa o sal kosher
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrase el fondo y los lados de 1/2 pulgada hacia arriba de dos moldes para pan de 8x4 pulgadas. En un tazón grande, mezcle los primeros cuatro ingredientes (hasta 1 cucharadita de sal).
Paso 2
En un tazón mediano, combine los siguientes cinco ingredientes (hasta la vainilla). Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina. Agregue la mezcla de calabacín de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que se humedezca (la masa debe quedar grumosa). Agregue 1 taza de nueces y 1/2 taza de eneldo. Coloque la masa en moldes preparados. Coloque ramitas de eneldo y trozos de nueces sobre la masa y espolvoree con sal gruesa.
Paso 3
Hornea unos 55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar en sartenes 15 minutos. Retire los panes de los moldes. Enfriar sobre una rejilla. Envuélvelo y guárdalo toda la noche antes de cortarlo.
Información nutricional Por porción:195 calorías; grasa 11g; colesterol 13 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 22g; monograsa 2g; grasa polivinílica 8g; fibra insoluble 1g; azúcares 11g; proteína 3g; vitamina a 54,9 UI; vitamina c 2 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,8 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 24,1 mcg; sodio 163 mg; potasio 84 mg; calcio 41 mg; hierro 0,9 mg.
