Pruebe esta sabrosa receta de cena con pollo para la cena de esta noche. Sazonada con cúrcuma fresca, jengibre, ajo y semillas de cilantro, esta es una receta de pollo que querrás tener a mano.
Resumen de recetas preparación:20 minutos marinar:2 horas parrilla:12 minutos total:2 horas 32 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de yogur griego natural
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cúrcuma fresca pelada y rallada*
1 cucharada de jengibre fresco pelado rallado
1 cucharada de jugo de lima
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de semillas de cilantro, tostadas y molidas
½ cucharadita de sal kosher
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/2 lb.) o 1 1/2 lb. muslos de pollo deshuesados y sin piel
Arroz basmati cocido
Rodajas de lima
Cilantro fresco recién cortado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la marinada, en un tazón pequeño mezcle los primeros ocho ingredientes (hasta la sal). Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre. Vierta la marinada sobre el pollo. Bolsa sellada; voltea para cubrir el pollo. Marinar en el refrigerador de 2 a 24 horas.
Paso 2
Retire el pollo de la marinada; desecha cualquier marinada que quede en la bolsa. Coloque el pollo en una parrilla bien engrasada. Ase a la parrilla, tapado, a fuego medio de 12 a 15 minutos o hasta que esté cocido (165 °F para las pechugas, al menos 170 °F para los muslos), volteándolos una vez. Sirva el pollo con arroz y gajos de lima. Si lo desea, espolvoree con cilantro fresco.
*Consejo
Para pelar la cúrcuma, use un estropajo de vegetales para quitar la cáscara tierna.
Información nutricional Por porción:360 calorías; grasa 8g; colesterol 125 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 27g; monograsa 4g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 1g; proteína 42g; vitamina a 66,7 UI; vitamina c 5,8 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 16,4 mg; vitamina b6 1,4 mg; folato 17 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 205 mg; potasio 600 mg; calcio 33 mg; hierro 1,1 mg.
