Descubre esta deliciosa receta de pollo marinado, perfecta para tu cena de esta noche. Sazonado con cúrcuma fresca, jengibre, ajo y semillas de cilantro tostadas, es un plato lleno de sabor y beneficios saludables que querrás repetir.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Marinado: 2 horas | Parrilla: 12 minutos | Total: 2 horas 32 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- ½ taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cúrcuma fresca pelada y rallada*
- 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de semillas de cilantro, tostadas y molidas
- ½ cucharadita de sal kosher
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (1 ½ lb.) o 1 ½ lb. de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Arroz basmati cocido, para servir
- Rodajas de lima, para servir
- Cilantro fresco picado, para espolvorear
Instrucciones
- Paso 1: Para la marinada, en un tazón pequeño mezcla los primeros ocho ingredientes (hasta la sal). Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierte la marinada sobre el pollo, sella la bolsa y voltea para cubrir bien. Marina en el refrigerador de 2 a 24 horas.
- Paso 2: Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso. Colócalo en una parrilla bien engrasada. Asa tapado a fuego medio de 12 a 15 minutos o hasta que esté cocido (165 °F para pechugas, al menos 170 °F para muslos), volteando una vez. Sirve con arroz basmati, rodajas de lima y cilantro fresco si lo deseas.
*Consejo
Para pelar la cúrcuma, usa un estropajo de vegetales para quitar la cáscara tierna con facilidad.
Información nutricional (por porción)
360 calorías; 8 g grasa total; 125 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 27 g carbohidratos; 4 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 1 g fibra; 1 g azúcares; 42 g proteína; 66,7 UI vitamina A; 5,8 mg vitamina C; 0,2 mg tiamina; 0,3 mg riboflavina; 16,4 mg niacina; 1,4 mg vitamina B6; 17 mcg folato; 0,4 mcg vitamina B12; 205 mg sodio; 600 mg potasio; 33 mg calcio; 1,1 mg hierro.