Pollo con cilantro y jengibre con maní

Los sabores de maní, jengibre, soja y sésamo transportan esta receta rápida de sartén de pollo a Asia.

Resumen de recetas

total:25 min Porciones:4

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de maní
1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
¼ taza de maní tostado con miel
2 - 3 cucharaditas de jengibre fresco picado
4 dientes de ajo, picados
¼ taza de cebolla verde en rodajas
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de vinagre de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 taza de hojas de cilantro fresco
4 tazas de repollo napa finamente rallado o 2 tazas de arroz integral cocido caliente
Rodajas de lima (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una sartén grande y pesada, caliente el aceite de maní a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue maní, jengibre y ajo; cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado.
Paso 2
Agregue las cebollas verdes, la salsa de soya, el vinagre y el aceite de sésamo a la sartén. Cocine y revuelva 2 minutos más. Retírelo del calor. Agrega el cilantro.
Paso 3
Sirva la mezcla de pollo sobre el repollo. Si lo desea, cubra con cilantro adicional y sirva con rodajas de lima.

Información nutricional

Por porción:235 calorías; grasa 10g; colesterol 83 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 8g; monograsa 4g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 3g; azúcares 4g; proteína 29g; vitamina a 434,9 UI; vitamina c 28,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 11,3 mg; vitamina b6 1,1 mg; folato 47,6 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 339 mg; potasio 617 mg; calcio 53 mg; hierro 1,3 mg.