Los vibrantes sabores de maní, jengibre, soja y sésamo convierten esta sencilla receta de pollo en sartén en un plato inspirado en la cocina asiática. Fácil de preparar en casa, ideal para cenas rápidas y saludables.
Resumen de la receta
Tiempo total: 25 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de maní
- 450 g (1 lb) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2.5 cm (1 pulgada)
- ¼ taza de maní tostado con miel
- 2-3 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 4 dientes de ajo picados
- ¼ taza de cebolla verde en rodajas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 4 tazas de repollo napa finamente rallado o 2 tazas de arroz integral cocido caliente
- Rodajas de lima (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de maní. Añade el pollo y saltea 2 minutos. Incorpora el maní, jengibre y ajo; cocina 3 minutos más hasta que el pollo pierda el color rosado.
- Paso 2: Agrega la cebolla verde, salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Saltea 2 minutos adicionales. Retira del fuego e incorpora el cilantro.
- Paso 3: Sirve la mezcla sobre repollo napa rallado o arroz caliente. Opcional: decora con más cilantro y rodajas de lima.
Información nutricional (por porción)
235 calorías; 10 g grasa (2 g saturadas, 4 g monoinsaturadas, 2 g poliinsaturadas); 83 mg colesterol; 8 g carbohidratos (3 g fibra, 4 g azúcares); 29 g proteína; 339 mg sodio; 617 mg potasio; vitaminas y minerales detallados: vitamina A 434 UI, C 28.9 mg, etc.