Descubre esta deliciosa receta de pasta vegetariana que utiliza filetes de pollo simulados como alternativa proteica a la carne. Combinada con una salsa estilo búfalo picante y cremosa Alfredo, es perfecta para quienes buscan sabor intenso en una preparación fácil y saludable.
Información de la receta
Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 8 | Rinde: 8 tazas
Ingredientes
- 8 onzas de pasta seca penne o farfalle (pajarita)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1 paquete de 9-10 onzas de tiras o filetes de pechuga de pollo vegetal congelados o refrigerados, cortados en trozos pequeños
- 1 frasco de 14-15 onzas de salsa para pasta Alfredo ligera
- ½ taza de queso azul desmenuzado (2 oz.)
- ⅓ taza de salsa de pimienta de cayena, como Frank's Red Hot
- ¼ taza de zanahoria rallada
- ¼ taza de apio finamente picado
Instrucciones
- Paso 1: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escúrrela.
- Paso 2: Mientras tanto, en una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo; cocina por 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Incorpora el pollo vegetal; caliéntalo bien.
- Paso 3: Agrega la salsa Alfredo, la mitad del queso azul y la salsa de pimienta. Lleva a ebullición suave. Añade la pasta cocida; revuelve para que se impregne. Sirve espolvoreada con zanahoria, apio y el queso restante.
Producto utilizado
En esta receta usamos filetes sin carne Quorn. Este sustituto de pollo contiene claras de huevo, por lo que no es apto para veganos. Está compuesto en un 83% por micoproteína, obtenida mediante la fermentación de un hongo específico. Su producción utiliza un 90% menos de tierra y agua que las fuentes animales.
Información nutricional (por porción)
236 calorías; 9 g de grasa; 26 mg de colesterol; 4 g de grasa saturada; 30 g de carbohidratos; 2 g de grasa monoinsaturada; 4 g de fibra; 3 g de azúcares; 11 g de proteína; 731,5 UI de vitamina A; 25,4 mg de vitamina C; 0,3 mg de tiamina; 0,2 mg de riboflavina; 2,3 mg de niacina; 0,1 mg de vitamina B6; 83,2 mcg de folato; 0,1 mcg de vitamina B12; 845 mg de sodio; 158 mg de potasio; 84 mg de calcio; 1,1 mg de hierro.